Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Công thức làm gà hấp nấm với lạp xưởng cho bữa tối

Gà hấp với nấm và lạp xưởng là món ăn truyền thống ở tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc. Người nội trợ chỉ mất khoảng 35 phút để chế biến món này.

Cong thuc lam ga hap nam voi lap xuong dua com anh 1

Độ khó: 3/5

Thời gian chế biến: 35 phút

Phục vụ: 4 người

Nguyên liệu

  • 10 miếng nấm hương khô
  • 500 g thịt đùi gà lọc xương
  • 80 g nước
  • Một muỗng canh dầu ăn
  • Một muỗng canh dầu hào
  • Một muỗng cà phê dầu mè
  • Một muỗng cà phê muối
  • 5 g gừng
  • 3 g hạt tiêu
  • 45-90 g lạp xưởng
  • 10 g bột bắp
  • Hành lá

Cách làm

Bước 1:

  • Ngâm nấm hương khô với nước khoảng 10-15 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó để ráo nước, thái thành lát mỏng.
  • Thịt gà thái miếng vừa ăn.
  • Gừng đập dập, băm miếng nhỏ.
  • Chuẩn bị bát tô, thêm thịt gà, nấm hương, nước, dầu ăn, dầu mè, dầu hào, muối, hạt tiêu, gừng và phần đầu trắng hành lá.
  • Trộn đều các nguyên liệu, bọc kín bằng màng thực phẩm và ướp lạnh khoảng 20 phút.
Cong thuc lam ga hap nam voi lap xuong dua com anh 2

Bước 2:

  • Chuẩn bị xưởng hấp (khoảng một lít nước), đun với lửa lớn đến khi sôi.
  • Trong lúc đợi xưởng hấp nóng, bạn lấy gà ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, thêm bột bắp và trộn đều.
Cong thuc lam ga hap nam voi lap xuong dua com anh 3

Bước 3:

  • Chuyển thịt gà sang đĩa sâu lòng, rải đều lạp xưởng thái lát mỏng lên trên.
Cong thuc lam ga hap nam voi lap xuong dua com anh 4

Bước 4:

  • Cẩn thận đặt đĩa vào xưởng và hấp với lửa lớn trong 10 phút. Sau đó tắt bếp và ủ gà thêm khoảng 3 phút.
  • Trang trí món ăn với hành lá và thưởng thức kèm cơm nóng.
Cong thuc lam ga hap nam voi lap xuong dua com anh 5

Lưu ý

  • Nếu sử dụng gà nguyên xương, bạn nên tăng thêm thời gian hấp khoảng 3-5 phút để tránh gà bị sống.
  • Thời gian ướp càng lâu, hương vị món ăn càng thơm và đậm đà.
  • Thay thế thịt gà bằng thịt bò hoặc thịt heo tùy khẩu vị.

Đổi vị với món phở áp chảo thịt bò

Công thức dưới đây dựa trên món beef chow fun, một kiểu mì xào Quảng Đông nổi tiếng.

Công thức bò xào bông cải xanh đưa cơm

Chỉ với 30 phút chế biến, bạn có ngay thành phẩm món bò kết hợp bông cải xanh giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình 4 thành viên.

7 món ăn lạ không phải ai cũng dám thử

Mặc dù có kết cấu kỳ lạ, nặng mùi hay hương vị khó thưởng thức, những món ăn này vẫn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích.

Thùy Phương

Theo The Woks Of Life

Bạn có thể quan tâm