Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Bạn có thể gặp phải vấn đề không hiển thị đầy đủ trên trình duyệt Firefox phiên bản mới nhất. Vui lòng xem hướng dẫn để khắc phục vấn đề

Tắt thông báo

Zing NewsTri thức trực tuyến

Món ăn nặng mùi của Hàn Quốc

Với mùi đặc trưng khiến người lần đầu ngửi thấy không khỏi choáng váng, Cheonggukjang thực tế lại là món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, nhất là trong mùa lạnh.

Cheonggukjang anh 1

Cheonggukjang là một món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Trong đó, đậu nành được luộc chín, ủ rơm để lên men trong 2-3 ngày ở nhiệt độ 40 độ C mà không cho thêm muối. Một cách khác là để đậu lên men ở chỗ ấm, giã một phần, sau đó thêm muối và bột ớt. Ảnh: Koreatimes.

Cheonggukjang anh 4

Thông người, cheonggukjang được bán sẵn ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Ảnh: Maangchi.

Cheonggukjang anh 5

Cheonggukjang được dùng làm món canh cùng tên, đôi khi còn được gọi là cheonggukjang jjigae để tránh nhầm lẫn. Canh thường được cho thêm những nguyên liệu khác như khoai tây, hành và đậu phụ. Ảnh: Maangchi.

Cheonggukjang anh 8

Tuy nhiên, không phải ai cũng thích mùi của cheonggukjang. Nhiều người bình luận rằng món canh này có mùi như tất ướt. Doenjang có thể được dùng để thay thế. Ảnh: Thesmartlocal.

Cheonggukjang anh 9

Món canh này còn được thực khách phương Tây gọi là "canh xác chết", vì mùi quá nặng. Trên thực tế, một câu chuyện được lan truyền (dù chưa kiểm chứng) rằng một số sinh viên Hàn Quốc sống tại Đức nấu món canh này, khiến hàng xóm gọi cảnh sát vì tưởng họ giấu một xác chết trong nhà. Ảnh: Mapplemelts/Twitter.

Cheonggukjang anh 10

Năm 1993, Tiến sĩ Hyun Kyu Joo, cựu giáo sư của Đại học Kunkook, đã phát minh ra cheonggukjang không mùi. Năm 1998, ông được cấp bằng sáng chế cho phương pháp loại bỏ mùi đặc trưng của cheonggukjang. Ảnh: Naver.

Đón Giáng sinh sớm tại 5 quán cà phê ở TP.HCM

Một số quán cà phê ở khu vực trung tâm TP.HCM đã trang hoàng không gian với hình ảnh cây thông, ông già Noel, dây đèn lấp lánh đón khách ghé thăm.

3 món kho dễ làm, ấm bụng cho ngày lạnh

Những món kho đặc trưng của ẩm thực Việt chinh phục vị giác của bất kỳ ai, đặc biệt khi đông về.

Chế độ ăn gluten-free có dành cho mọi người?

Gluten có liên quan đến cân nặng của chúng ta, nhưng chế độ ăn không chứa gluten có thật sự tốt cho sức khỏe?

An Ngọc

Bạn có thể quan tâm