Loạt món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến miền Tây

Đến miền Tây mùa nước nổi thực khách không thể bỏ lỡ món lẩu cá linh bông điên điển. Tháng 9-11, cá linh xuất hiện nhiều, bông điên điển cũng nở rộ khắp ven sông, cũng vì thế mà lẩu cá linh ngon nhất vào thời điểm này. Ảnh: Vulcdaika.

Cá linh tươi được làm sạch, ướp gia vị đậm đà. Nồi lẩu thêm hấp dẫn nhờ có nước dừa tươi, chút me chua dậy vị. Một số nơi còn có thêm ngò gai và tỏi phi trong nước dùng. Cá linh không được nấu cùng nước lẩu từ đầu vì cá mau chín. Món lẩu này có hương vị và màu đặc trưng nhờ sắc vàng của bông điên điển. Ảnh: Vulcdaika.

Lẩu mắm: Lẩu có nước dùng được nấu từ những loại mắm đặc sản của Tây Nam Bộ gồm mắm sặc, mắm linh. Lẩu mắm thêm dậy vị hơn nhờ các loại rau như điên điển, rau đắng, thèo nèo, hoa so đũa… Đồ nhúng lẩu còn có cà tím, đậu bắp, các loại hải sản tươi, thịt và bún. Lẩu có vị đậm đà, hương thơm quyện vị của sả và mùi mắm đặc trưng. Ảnh: Tyty313foodies, Homnay_tuiangi.

Bánh xèo bông điên điển là đặc sản của miền Tây mùa nước nổi. Bánh được làm từ gạo xay nhuyễn cùng nước cốt bột nghệ để có màu vàng đẹp mắt. Bánh xèo thơm mùi dừa, kết hợp cùng vị bùi từ bông điên điển đã tạo ra món ăn thơm ngon. Thêm vào đó là sự hòa trộn ăn ý với vị ngọt từ tôm, thịt, vị thanh mát từ củ sắn, vị chát nhẹ từ rau rừng tất cả đã làm nên nét đặc trưng riêng cho món bánh xèo của người miền Tây. Ảnh: Quynhu.joyn, C_u_a194.