Cơm gà một món ăn phổ biến từ quán lề đường tới những nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, mỗi nơi mỗi kiểu chế biến khác nhau mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho thực khách.
Cơm gà xối mỡ
Cơm gà xối mỡ là món ăn bình dân, hợp vị với thực khách tại TP.HCM. Mỗi suất ăn gồm một miếng gà, cơm, dưa leo, cà chua và xà lách ăn kèm. Hạt cơm được chiên vàng, tơi xốp nhưng vẫn giữ độ mềm, gà xối mỡ miếng to nhưng chín đều, thịt mềm và lớp da vàng giòn rụm.
Phần nước sốt được pha chế theo cách riêng ở mỗi tiệm ăn. Bạn có thể gọi thêm canh rong biển, canh rau muống...
Giá: 20.000-50.000 đồng/phần
Địa chỉ tham khảo: Quán 142 (quận 8), Cơm gà xối mỡ Su Su (quận 1), Quán Lão Hương Thân (quận 5), Cơm gà Thiên Hương (quận 11)...
  |
Cơm gà xối mỡ hay xuất hiện trong bữa trưa của sinh viên, dân văn phòng. Ảnh: Hetmydiscovery, mysteriousaigon. |
Cơm gà Phú Yên
Cơm gà là đặc sản của nhiều địa phương Việt Nam, trong đó có Phú Yên... Điểm nhấn của món ăn là cơm được nấu cùng nước luộc gà quyện ít mỡ tạo màu vàng nhạt, hơi bóng. Công thức cơ bản vẫn là gà luộc chín, xé nhỏ, ăn kèm rau thơm, đồ chua, sốt và nước luộc gà.
Cơm hay gà đều được chế biến khá nhạt để cân bằng hương vị khi dùng kèm nước chấm. Nước mắm chanh, đường, ớt, tỏi được pha chuẩn vị sao cho khi rưới vào cơm gà, khách phải cảm thấy vị chua, cay, mặn, ngọt hòa lẫn.
Giá: 20.000-50.000 đồng/phần
Địa chỉ tham khảo: Con Gà Mái, Rơm Quán, Quán Hiền, 3 Con Gà...
  |
Cơm được nấu từ nước luộc gà khá tơi và mềm. Ảnh:Trakity1518, _milkteafood_. |
Gà nướng cơm lam
Gà nướng cơm lam là sự kết hợp hoàn hảo trở thành thương hiệu ẩm thực của núi rừng Tây Nguyên, gây thương nhớ bao du khách. Cơm lam được làm từ gạo nếp trộn cùng nước cốt dừa, dừa nạo, vừng... sau đó cho vào ống tre, nứa và nướng chín trên lửa thơm lừng.
Gà thường được nướng nguyên con, phải giữ được vị ngọt thịt bên trong và lớp da giòn bên ngoài. Thực khách tự tay xé nhỏ từng miếng gà và thưởng thức nóng tại bàn ăn.
Giá: 180.000-250.000 đồng/con
Địa chỉ tham khảo: Gà Baby (quận Bình Thạnh), Gà nướng cơm lam (quận Gò Vấp), Cục Ta Cục Tác (quận Phú Nhuận)...
  |
| Món gà nướng là đặc sản thực khách phải thử khi ghé Tây Nguyên. Ảnh: Gà - Baby, Kimhien.2504. |
Cơm gà Hải Nam
Năm 2011, CNN từng điền tên cơm gà Hải Nam vào danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới. Món này nổi tiếng không chỉ ở Singapore mà còn ở Malaysia. Kiểu cơm được lòng du khách bởi hạt cơm trắng ngần, dẻo thơm và thịt gà mềm. Món ăn được nêm nếm vừa miệng và thưởng thức cùng sốt làm từ nước luộc gà.
Thịt gà mềm mại béo ngậy cùng cơm, nước dùng thơm mùi gừng chinh phục khẩu vị người TP.HCM.
Giá: 50.000-70.000 đồng/phần
Địa chỉ tham khảo: Cơm Gà Hải Nam (quận 3), Gà Vàng (quận 1), Twelve (quận 4)...
 |
| Cơm gà Hải Nam nổi tiếng thế giới cũng có mặt tại TP.HCM. Ảnh: Two Sleevers. |
