Dạo quanh một số chợ tại TP HCM, không khó để tìm thấy nhiều loại hạt nêm “3 không”: không nhãn mác, không nguồn gốc xuất xứ, không hạn sử dụng. Chúng được gói trong các bao nilon, không có thông tin sản phẩm như nhãn mác, nguồn gốc, xuất xứ, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Dù vậy, sản phẩm này được bày bán công khai, vô tư ở hầu hết sạp hàng trong chợ. Trọng lượng bán phổ biến cho người tiêu dùng là 500 g và 1 kg.
 |
| Hạt nêm chưa rõ nguồn gốc được bán tràn lan ở chợ.
|
Những gói nhỏ hạt nêm “3 không” được sang, chiết thủ công từ các bao hạt nêm trọng lượng lớn. Chúng sở hữu mức giá rẻ hơn thị trường khoảng 36%, chỉ từ 35.000 đồng/kg. Do đó, chủ tiệm của những quán ăn lề đường, thậm chí cả công ty cung cấp suất ăn công nghiệp cũng tìm mua để tiết kiệm chi phí sản xuất, tăng thêm lợi nhuận. Trong khi đó, người tiêu dùng vẫn vô tư ăn mà không biết mình đã nuốt vào rất nhiều chất độc hại. Thực trạng này trở nên đáng báo động khi lượng hàng quán sử dụng loại hạt nêm “3 không” chiếm phần lớn số lượng tiêu thụ, qua lời chia sẻ của tiểu thương đang buôn bán.
 |
| Hạt nêm “3 không” được sang, chiết thủ công từ các bao hạt nêm trọng lượng lớn.
|
 |
| Hạt nêm không nguồn gốc xuất xứ có thể gây nhiều hệ lụy cho sức khỏe. |
“Đóng gói hạt nêm trong điều kiện không đảm bảo quy định nghiêm ngặt cả về nhà xưởng, thiết bị, con người dễ dẫn đến việc sản phẩm bị nhiễm khuẩn. Ở mức độ nhẹ, chúng có thể thay đổi hệ vi khuẩn bình thường của đường ruột, đưa đến nguy cơ mắc bệnh đường tiêu hóa như táo bón, viêm loét… Nặng hơn, nhiễm vi khuẩn đường ruột như E.coli, Salmonella, tụ cầu vàng… có thể dẫn đến tiêu chảy, nôn mửa ngay lập tức. Nguy hiểm nhất là tình trạng co giật, gây tử vong”, TS. BS Tạ Thị Tuyết Mai - Trưởng Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Gia Định cảnh báo.
Ngoài ra, vị bác sĩ này cũng cho biết hạt nêm không rõ nguồn gốc có thể bị pha trộn tạp chất để tăng lợi nhuận. Đưa vào cơ thể những tạp chất độc hại trong thời gian dài gây ra bệnh mãn tính, thậm chí tăng nguy cơ mắc ung thư cho người sử dụng.
