Tiết canh và những món ăn cần cẩn trọng vì dễ lây nhiễm sán
Thứ ba, 19/3/2019 18:10 (GMT+7)
18:10 19/3/2019
Sán lợn và các bệnh liên quan đến sán phổ biến ở những nước ở châu Á, châu Phi và châu Mỹ La Tinh. Nguyên nhân chính tới từ thói quen ăn uống những loại thực phẩm chưa nấu chín.
1. Tiết canh: Trong thời điểm dịch sán lợn bùng phát, các món ăn liên quan đến nhóm thực phẩm này chính là mối lo ngại của nhiều người dân. Trong đó, tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu là tiết động vật tươi trộn với thịt và sụn để làm đông tiết. Món ăn này rất thịnh hành đối với người Việt, nhưng lại là nỗi "ác mộng" với thực khách nước ngoài và trở thành một trong những món ăn kinh dị bậc nhất thế giới. Không chỉ có khả năng chứa vi khuẩn sán, trong tiết canh còn mang rất nhiều virus, ký sinh trùng gây nhiều bệnh nguy hiểm, có thể dẫn tới tử vong. Ảnh: Baophapluat.
2. Nem chua: Nem chua là món đặc sản khá nổi tiếng ở Việt Nam, được làm từ da lợn, thịt lợn, đường, gia vị, và cho lên men tự nhiên trong lá chuối hoặc lá ổi. Về cơ bản, nem chua chỉ là món thịt tái, chưa được đun nấu kỹ, vì thế rất dễ lây nhiễm sán dây lợn và những loại ký sinh trùng có hại. Ngoài ra phương pháp làm nem chua chủ yếu là thủ công, thịt không thể đảm bảo vô trùng, dễ nhiễm bẩn và các vi khuẩn.
3. Gỏi cá và cá sống: Các loại gỏi cá là những món ăn rất ngon và hấp dẫn ở cả Việt Nam và trên thế giới. Tuy nhiên, món ăn này cũng tiềm ẩn không ít nguy hiểm. Bên trong cá sống cho dù được làm sạch hay có nguồn gốc rõ ràng vẫn có thể trở thành một ổ vi khuẩn, trong đó có cả sán lợn. Ảnh: Nauzi.
4. Sushi: Món sushi hải sản tươi sống có nguồn gốc từ Nhật Bản, hiện đã trở thành món ăn nổi tiếng trên toàn thế giới. Nguyên liệu hải sản tươi của sushi tiềm ẩn nhiều bệnh nguy hiểm và đã từng được các nước cảnh báo nhiều lần. Sushi thường ăn chung với cá hồi. Trong khi đó, loài vật này ở Việt Nam chủ yếu được nuôi, nên việc thịt cá chứa các mầm bệnh và vi khuẩn sán lợn cũng là điều hoàn toàn có thể xảy ra. Ảnh: Getfish.
5. Rau sống: Thêm một món ăn truyền thống của người Việt nằm trong danh sách này. Rau sống gồm nhiều loại rau xanh như rau mùi, xà lách, giá, dưa chuột... Do chưa được đun nấu nên dù có rửa sạch, trong rau vẫn có nguy cơ cao chứa các loại ký sinh trùng gây hại, giun và sán. Ảnh: Mytour.
6. Bò bít tết: Tin không mấy vui với những tín đồ của bò bít tết, món ăn thơm ngon và sang trọng bậc nhất thế giới. Về cơ bản, món ăn này sử dụng thịt bò tái, nếu không được bảo quản đúng cách sẽ là một ổ vi khuẩn, ký sinh trùng, giun và sán. Khi ăn vào cơ thể, bạn hoàn toàn có thể bị bệnh đường ruột, hệ tiêu hóa, thậm chí cả sán lá gan. Ảnh: Toinayangi.
7. Các loại ốc: Những con ốc thơm ngon bạn ăn hàng ngày chủ yếu được nấu chín tái, nên vẫn chưa hoàn toàn tiêu diệt hết các vi khuẩn độc hại bên trong. Theo các chuyên gia, trong ruột mỗi con ốc có thể chứa 3.000-6.000 ký sinh trùng giun và sán. Vì thế, bạn nên ăn các loại ốc chín, hoặc nếu ăn ốc tái bạn hãy nhớ loại bỏ phần ruột ốc ở đuôi, nơi chứa nhiều chất bẩn gây hại. Ảnh: Amthuc24.
101 cách biến cá hồi thành món ăn thơm ngon Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như dầu olive, muối, tiêu và ớt, bạn đã có thể làm ra món cá hồi thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.
Chỉ cần nhắc tới nhân sâm, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Hàn Quốc, xứ sở của giống sâm tốt nhất thế giới. Nhân sâm Hàn Quốc có giá trị to lớn cả về văn hóa lẫn kinh tế.
