Nguyên liệu (4 người)
 |
300 gram thịt heo
1/4 chén hành tây
1 chén xốt nâu
20 gram phô mai bào
10 ml rượu trắng
50 gram măng tây
Muối, tiêu, dầu ăn, cà chua, ngò tây.
Thực hiện
Rửa sạch măng tây, bỏ bớt phần cọng già, trụng nhanh sơ qua nước sôi. Sau khi rụng xong, ngâm măng tây vào nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.
Rửa sạch thịt heo, xắt thành 4 miếng lớn. Ướp thịt heo với ít muối, ít tiêu, tỏi băm. Nướng chín thịt bằng lò nướng.
Hành tây xào mềm với ít bơ. Khi hành tây chín, cho ít rượu trắng vào, cho xốt nâu vào. Nấu hỗn hợp trên đến khi cô đặc lại thành nước xốt sệt, cho phô mai vào, trộn đều.
Để măng tây, thịt heo vào dĩa, rưới xốt lên mặt.
Trang trí với cà chua, ngò tây. Dùng nóng.
