Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing NewsTri thức trực tuyến

Sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc

Sườn bò hầm cà rốt, củ cải trắng là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực xứ Hàn.

Suon bo ham kieu Han Quoc hinh anh 1
Ảnh: 

Alex Lau/Bon Appetit.

Nguyên liệu

- Khoảng 3,5 kg dẻ sườn bò

- Nước lạnh, 1 củ hành tây nhỏ, nửa quả kiwi, nửa quả lê

- 1/3 bát con mirin (một loại rượu nấu ăn của Nhật có vị ngọt, màu vàng nhạt)

- 2 củ cà rốt vừa, 1 củ cải trắng to

- 1,5 bát con nước tương (xì dầu), 2 thìa tỏi băm nhỏ, 1/2 bát con đường nâu.

- 4 bát con nước

Cách làm

Sườn làm sạch, chặt thành miếng dài khoảng 5 cm. Ngâm sường trong một bát tô nước lạnh khoảng 2 tiếng; thay nước sau 1 tiếng đầu tiên. SĐể ráo nước rồi cho vào nồi và đun lên tới khi sôi. Sau 5 phút, hớt bỏ hết lớp bọt bên trên, vớt sườn ra và rửa lại bằng nước lạnh.

Cho tất cả hành tây, kiwi và lê vào máy xay nhuyễn cùng nhau. Đổ hỗn hợp ra một chiếc bát tô và cho thêm 1/3 bát con rượu mirin. Sau đó, xếp thịt và nồi và đổ hỗn hợp vừa làm xong lên trên. Đun trên bếp lửa nhỏ khoảng 15-30 phút.

Trong khi đó, cắt cà rốt và củ cải thành từng đoạn dài khoảng 5 cm, để riêng. Trộn đều 1,5 bát con xì dầu, 2 thìa tỏi băm, 1/5 bát con đường trong một chiếc bát tô cỡ vừa.

Đổ hỗn hợp vừa trộn vào nồi thịt, cho thêm 4 bát con nước, đảo đều, đậy vung lại và tiếp tục đun tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa và đun thêm 30-45 phút.

Cho cà rốt và củ cải vào rồi hầm tiếp trong 30 phút tới khi mọi thứ chín đều. Ăn ngay khi nóng cùng với cơm và kim chi.

Những món cay ngoại hấp dẫn thực khách Việt

Tokbokki, lẩu Tứ Xuyên, tom yum... đều có tên trong danh sách món cay của thế giới song đều được lòng thực khách Việt.

 

Thương Phan

Theo Bon Appetit

Bạn có thể quan tâm

Hàn Quốc Món ngon

Banh kem cau ky gia 75 trieu dong o TP.HCM hinh anh

Bánh kem cầu kỳ giá 75 triệu đồng ở TP.HCM

0 1

Những chiếc bánh kem đẹp mắt, sống động sở hữu mức giá đắt đỏ vẫn được thực khách ưa chuộng nhờ giá trị nghệ thuật, đầu tư thời gian và mang nhiều cảm xúc của người thực hiện.

7 mon kho dam da vi Viet cho ngay mua hinh anh

7 món kho đậm đà vị Việt cho ngày mưa

0 52 2

Món kho mằn mặn lại đưa cơm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình những ngày mưa gió. Sau đây là công thức làm thịt kho, cá kho chuẩn hương vị Việt, đậm đà khó cưỡng.

01:38 Huong dan lam rau cai xao xi dau va toi hinh anh

Hướng dẫn làm rau cải xào xì dầu và tỏi

0 1

Rau cải xanh với tỏi là món ăn dân dã, quen thuộc đối với người Việt. Tỏi được phi thơm, kết hợp với xì dầu và dầu hào mang lại đĩa rau xanh, thơm, hấp dẫn.