Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Quán phở 50 năm ở Sài Gòn nhượng quyền khắp Hong Kong

Mở cửa liên tục từ 6h đến 1h sáng hôm sau, phở Lệ (415 Nguyễn Trãi, quận 5) đón hàng nghìn lượt khách mỗi ngày.

pho Le o Sai Gon anh 1
Nổi danh khắp Sài Gòn suốt 50 năm qua, phở Lệ vẫn đang mở rộng hệ thống với 2 quán ở Sài Gòn và 9 quán ở Hong Kong. Dù thế, quán đầu tiên trên con đường ẩm thực Nguyễn Trãi (quận 5) vẫn là nơi thu hút thực khách nhất.
pho Le o Sai Gon anh 2
Mỗi ngày, phở Lệ đón hàng nghìn lượt khách, chủ yếu là người dân Sài Gòn và Việt kiều. “Tôi chưa bao giờ chi tiền quảng cáo hay hợp tác cùng các công ty du lịch. Tôi nghĩ số lượng khách hiện tại giúp tôi duy trì chất lượng phục vụ ở quán hơn”, anh Hưng - chủ quán phở Lệ - cho biết.
pho Le o Sai Gon anh 3
Hiện tại, phở Lệ trên đường Nguyễn Trãi (quận 5) có khoảng 50 nhân viên, đạt công suất 70 suất/lần phục vụ. Đáng chú ý, lượng khách luôn duy trì trong suốt 19 tiếng mở cửa.
pho Le o Sai Gon anh 4
Với danh tiếng nhiều năm qua, phở Lệ còn được nhiều khách hàng lựa chọn trên các ứng dụng giao đồ ăn trực tuyến. Trong khoảng 1 tiếng chúng tôi có mặt tại đây, đã có hàng chục suất ăn được mua mang về bởi những tài xế công nghệ. 
pho Le o Sai Gon anh 5
Đến phở Lệ lúc 16h, chúng tôi bắt gặp đôi vợ chồng già - chú Thanh và cô Loan - đã xa Việt Nam hơn 30 năm. Họ ghé phở Lệ 2 ngày liên tiếp. Chú Thanh và cô Loan không phải là những người duy nhất thích thú vị phở Lệ.
pho Le o Sai Gon anh 6
Nét đặc biệt ở phở Lệ là vị ngọt thanh của nước lèo và bát nước mỡ đậm đà. Nhiều thực khách còn tỏ ra thích thú vì mỗi suất ăn đều có đầy đủ các loại rau, giá, gia vị. 
pho Le o Sai Gon anh 7
Anh Ben - một đầu bếp người Canada - nói với chúng tôi: “Tôi có sở thích thưởng thức ẩm thực ở những nơi tôi đến, và tôi chọn phở Lệ khi thăm Việt Nam. Tôi rất thích cảm giác cho vào miệng cả bánh phở, thịt bò và rau rồi cảm nhận độ trong và thanh của nước lèo. Nhưng ấn tượng nhất có lẽ là bát nước mỡ đặt riêng cho khách tự thêm vào tùy khẩu vị ở đây”.
pho Le o Sai Gon anh 8
Mỗi tô phở tái, nạm, bò viên tùy chọn được bán với giá từ 65.000-80.000 đồng. Giá cao hơn một số quán phở khác trong thành phố nhưng nhiều khách cho biết họ vẫn hài lòng bởi phở Lệ luôn đầy tràn bánh phở và thịt. Các loại rau hay gia vị ăn kèm đều được thực khách đánh giá sạch sẽ và tươi ngon.
pho Le o Sai Gon anh 9
Trong không khí tấp nập của quán, các nhân viên đều mệt lả vì phải hoạt động liên tục. Nhưng họ không ngớt miệng cười và trò chuyện cùng khách hàng. Có lẽ, đây là điểm “níu chân” các thực khách trong và ngoài nước ở phở Lệ.
pho Le o Sai Gon anh 10
Năm 2014, phở Lệ được Công ty du lịch TripAdvisor trao bằng chứng nhận xuất sắc trong lĩnh vực ẩm thực khắp thế giới vì nhận được nhiều đánh giá tích cực từ khách du lịch. Đến nay, bằng chứng nhận này vẫn được treo trang trọng như một cách nhắc nhở toàn bộ nhân viên về chất lượng và thái độ phục vụ khách hàng. 
pho Le o Sai Gon anh 11
Theo lời chủ quán, mẹ anh đã bắt đầu kinh doanh món phở này từ 50 năm trước ở khu chợ An Đông. 20 năm sau, quán đầu tiên ở đường Nguyễn Trãi (quận 5) mở ra, anh đứng ra quán xuyến. Đến nay, gia đình anh sở hữu 2 quán ở Sài Gòn và 9 quán nhượng quyền ở Hong Kong.
pho Le o Sai Gon anh 12
 Hiện tại đối tác nhượng quyền phở Lệ ở Hong Kong kinh doanh rất tốt, dự định mở cửa hàng thứ 10 vào cuối năm nay, anh Hưng cho biết.

Phở Hòa Pasteur bị ném sơn và loạt tiệm phở hơn 50 năm ở Sài Gòn

Có tên trong mọi cuốn cẩm nang du lịch nước ngoài, những tiệm phở lâu đời kinh doanh khấm khá dù giá bán đắt đỏ và chất lượng một số quán bị phán ảnh không còn như xưa.

Cận cảnh hiện trường tiệm phở Hòa Pasteur bị ném sơn và mắm tôm

Sau sự cố bị tạt sơn và mắm tôm, quán phở Hòa (quận 3, TP.HCM) phải tạm đóng cửa, trái ngược với hình ảnh đông đúc thường ngày.

Liêu Lãm - Lan Anh

Bạn có thể quan tâm

Tp. Hồ Chí Minh Bất động sản