Giữa rất nhiều đặc sản Tiền Giang được nhiều người biết tới như chả nướng, ốc gạo, bún gỏi già,… thì những tô hủ tiếu sa tế vẫn nổi bật bởi hương vị riêng biệt và khó quên. Món ăn này có xuất xứ từ Triều Châu và được lưu truyền trong cộng đồng người Hoa tại Việt Nam, nên hủ tiếu sa tế không quá phổ biến.
Muốn có một tô hủ tiếu sa tế chuẩn vị người Tiều thì đầu bếp phải có kinh nghiệm lâu năm, nắm vững và thành thạo những bí quyết gia truyền. Nếu sử dụng các loại sa tế công nghiệp hay không có công thức chế biến thì thật khó để cho ra được hương vị nước dùng sa tế chính thống.
 |
| Một tô có giá từ 30.000 đồng đến 50.000 đồng. |
Bởi vậy mà đến với Tiền Giang, tiệm hủ tế sa tế Chín Hoàng ở Nam Kỳ Khởi Nghĩa, TP Mỹ Tho được nhiều người ghé đến cũng vì hương vị hơn 30 năm không đổi.
Người dân địa phương cũng như du khách khắp nơi tìm đến tiệm hủ tiếu sa tế này vì đã trót say mê vị nước dùng thơm ngon được hầm từ xương bò, cùng với gia vị bí truyền và hơn 20 loại nguyên liệu khác nhau như tỏi, sả, gừng, hành tím, hành tây, ớt bột, quế, vừng,…
Nếm thử một ngụm nước dùng, thực khách sẽ cảm nhận được hương thơm cay nồng đặc trưng của các món Hoa. Nước dùng ở đây không chỉ đậm đà, vị vừa phải mà còn cay cay và nồng mùi sa tế thơm ngon.
Tô hủ tiếu hài hòa với vị cay tê từ sa tế, vị bùi bùi, béo của lạc rang, những miếng thịt bò được chần tái thơm mềm… Thịt trong tô cũng đầy ụ, vị sa tế thấm vào từng lát thịt vừa ngọt vừa cay cay.
Với kinh nghiệm hơn 30 năm, tiệm hủ tiếu sa tế này vẫn giữ vững chất lượng và hương vị món ăn. Cũng bởi từng khâu trong quá trình đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, ngay từ các loại rau sống ăn kèm như chuối chát, dưa leo, cà chua, khế chua vừa giúp thực khách tránh ngấy, vừa tạo nên sự cân bằng cho vị giác.
Món ăn này không chỉ dành cho những người thích ăn cay. Vị cay chỉ là một phần của món ăn mà thôi. Hủ tiếu sa tế vô cùng đặc biệt với hương nồng nhẹ và vị the the của nước dùng, vì lẽ đó nên ai cũng có thể thưởng thức được đặc sản Trung Hoa này. Còn với những tín đồ ăn cay thì bạn có thể nêm thêm sa tế để tận hưởng vị cay “xé lưỡi”.
Hủ tiếu sa tế Chín Hoàng tọa ngay mặt tiền của trục đường chính - Nam Kỳ Khởi Nghĩa nên vô cùng thuận tiện cho các bạn du lịch đường xa ghé đến.
