Trà xanh
Trà xanh giàu chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Jackie Newgent, tác giả cuốn The With or Without Meat Cookbook, trà xanh có chứa hợp chất thực vật được gọi là catechin giúp giảm mỡ, giảm béo.
Chất caffeine có trong trà xanh cũng hoạt động như một chất kích thích có thể làm tăng mức năng lượng mà cơ thể bạn sử dụng.
Trứng
Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Theo Newgent, ăn món này có thể giúp tăng cường đốt cháy calo. Bà giải thích: “Bữa ăn sáng giàu protein khiến bạn có cảm giác no lâu và làm tăng đáng kể quá trình trao đổi chất của bạn, do đó giúp giảm cân”.
Xốt gia vị
Loại nước xốt được chế biến từ cà chua, hành và ớt này giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. "Nghiên cứu cho thấy capsaicin, một hợp chất tự nhiên có trong ớt, có thể có ích trong việc giảm cân vì khả năng tạo ra nhiệt, đốt cháy calo và phá vỡ chất béo", Newgent giải thích.
Còn theo Frances Largeman-Roth, chuyên gia dinh dưỡng, ớt cay cũng có thể làm tăng tỉ lệ trao đổi chất của bạn sau bữa ăn và khiến bạn cảm thấy hài lòng hơn, vì vậy có thể khiến bạn ăn ít hơn sau đó.
|
|
|
Ăn chuối có lợi cho quá trình trao đổi chất. |
Dầu dừa và dầu hạt cọ
“Dùng hỗn hợp dừa và dầu hạt cọ đã được chứng minh làm tăng tiêu hao năng lượng và tăng cường chuyển hóa chất béo", Laura W. Lagano, chuyên gia dinh dưỡng làm việc ở New York nói.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Lipids cũng cho thấy chị em phụ nữ bổ sung hai muỗng canh dầu dừa vào bữa ăn mỗi ngày không chỉ giảm mỡ bụng mà còn làm tăng cholesterol tốt HDL.
Lưu ý chỉ nên dùng với liều lượng hạn chế vì cả hai loại dầu này chứa nhiều calorie, từ 40-117 calorie trong mỗi muỗng canh.
Sữa ít béo
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn uống giàu canxi từ sữa thúc giúp đẩy nhanh quá trình giảm cân ở bệnh nhân tiểu đường type 2. Lý do? Không dùng đủ canxi có thể làm sản sinh calcitriol, một hormone khiến cơ thể tích trữ thêm chất béo.
Chuối
Một trái chuối lớn cung cấp gần 500 mg kali. "Kali giúp cơ thể bạn điều chỉnh các khoáng chất, các chất lỏng vào và ra khỏi tế bào và có thể làm tăng sự trao đổi chất cơ bản", Newgent nói. "Chuối cũng chứa kháng tinh bột - có chức năng như chất xơ rất có lợi cho quá trình trao đổi chất, bao gồm cả việc giảm lượng đường trong máu sau khi ăn”.
Cũng theo Newgent, chuối càng xanh thì kháng tinh bột càng nhiều. Ngoài ra, nghiên cứu cũng cho thấy ngửi chuối thực sự có thể ngăn chặn cơn thèm ăn.
