Chia món ăn theo mùa là một điểm đặc biệt, khác lạ của ẩm thực Nhật Bản. Vào mùa thu, khi lá phong bắt đầu nhuộm đỏ, những món ăn có màu đỏ, vàng ấm áp sẽ "lên ngôi".
Nấm Matsutake (nấm Tùng Nhung): Được phân bổ tại những ngọn núi cây tùng quanh năm mây mù, tuyết phủ, cách mặt nước biển 2.500 m trở lên, loài nấm này nổi tiếng trong các món ăn Nhật Bản. Vào mùa thu, nấm mọc trên mặt đất của các khu rừng hỗn giao, nơi cây lá kim chiếm ưu thế cùng với các khu rừng thông đỏ. Ảnh: @azabujuban_matsuei_zushi.
Nấm Matsusake chỉ mọc vào thời điểm tháng 8. Vì vậy, khi đến Nhật mùa thu, du khách không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn hấp dẫn, độc đáo và rất có lợi cho sức khỏe này. Ảnh: @sakatokukombu.
Saury: Cá Saury là một trong những nguyên liệu tiêu biểu nhất mà mùa thu ban tặng cho ẩm thực Nhật Bản. Cách phổ biến nhất để nấu Saury là nướng toàn bộ cá với cơm trắng, súp miso và củ cải nghiền. Ảnh: Chikaura.
Khi ăn món ăn này, người Nhật có thói quen không bỏ ruột cá. Người ta cho rằng vị mặn của nước tương, vị chua của chanh kết hợp với vị đắng của cá là cách thưởng thức tuyệt vời nhất. Ảnh: @manami_nmi.
Hồng: Mùa thu cũng là mùa của những quả hồng chín đỏ trên đất nước Mặt Trời mọc. Loại quả giàu dinh dưỡng này có thể làm trái cây tươi, ép lấy nước, sấy khô hoặc làm nguyên liệu để nấu nướng. Ảnh: @akihiko.takeda.
Du khách đến Nhật Bản, sau khi thưởng thức món ăn này thường mua thêm để làm quà biếu mọi người. Điều đó khiến hồng khô trở thành một trong những sản vật nổi tiếng, được ưa chuộng khắp thế giới. Ảnh: @yuchin8510.
Khoai lang: Không thể không nhắc đến khoai lang nướng, món ăn tiêu biểu nhất đại diện cho mùa thu Nhật Bản. Tiết trời ngày chuyển gió là thời điểm tuyệt vời để bạn nhấm nháp món ăn này.
Ảnh: @shihen23.kumi.
Cầm trên tay củ khoai nướng nghi ngút khói, bạn thưởng thức hương vị ngọt bùi, thơm nức và cảm nhận vị thu quyến rũ. Khoai lang nướng cũng là món ngọt được yêu thích nhất tại xứ sở hoa anh đào. Ảnh: @tachika5.
Bánh bí ngô chiên: Không phải là nơi xuất xứ nhưng các món ăn làm từ bí ngô luôn chiếm một phần đặc biệt trong những bữa cơm của người Nhật khi mùa thu tới. Bí ngô chiên là loại bánh được ưa chuộng nhất ở đây. Ảnh: @yukihina.k25.
Trong thời tiết mát mẻ của mùa thu Nhật Bản, một chiếc bánh bí ngô hấp dẫn, nóng hổi sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn nếu đang vi vu ở đây. Ảnh: @fusisin.
Lẩu Oden: Vào cuối thu, khi thời tiết đã bắt đầu se lạnh một nồi lẩu Oden sẽ là sự lựa chọn thích hợp cho những buổi gặp gỡ, hẹn hò. Oden xuất hiện ở hầu hết xe thực phẩm và các cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản. Ảnh: @nori_kenshi.
Nồi lẩu Oden bao gồm củ cải, trứng luộc, konnyaku (làm từ khoai tây), xiên thịt lợn hoặc thịt bò, thịt bọc đậu phụ… Nước hầm có vị mặn vừa phải cùng vị ngọt từ các nguyên liệu ninh, nhất là củ cải. Món ăn này sẽ khiến bạn có cảm giác ấm lên. Ảnh: @majin_de_majln.
Thưởng thức mì trượt ống tre siêu mát lạnh ở Nhật Món mì lạnh độc đáo, có một không hai ở Nhật Bản phục vụ bằng cách thả mì xuống một thanh trượt bằng tre. Người ăn phải nhanh tay gắp vắt mì và thưởng thức hương vị mát lạnh.
Bánh trung thu hoa sen ngàn lớp có nguồn gốc từ Nhật Bản. Hình thức bắt mắt với lớp vỏ chiên thơm ngon và cầu kỳ tạo nên điểm nhấn ấn tượng cho món bánh này.
Ra đời từ cuối thế kỷ 19, món đá bào kakigori mát lạnh của Nhật Bản hiện vẫn được vài nơi làm theo cách thủ công truyền thống rất đặc biệt, không cần tới đá tủ lạnh như ngày nay.
