Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing NewsTri thức trực tuyến

Những loài hải sản chứa độc tố gây chết người

Một số loại hải sản gây ngộ độc nặng, thậm chí có thể tử vong khi bạn ăn phải.

Hai san chua doc to gay chet nguoi anh 1

100 g trứng của loài cá nóc nào có thể giết chết 200 người?

  • Cá nóc hề
  • Cá nóc hòm
  • Cá nóc chuột vằn mang

Cá nóc chuột vằn mang (Aronthron immaculatus) thân có dạng hình trứng, vây lưng viền đen, bụng màu trắng. Trứng loài cá này tập trung lượng chất độc rất lớn, cứ 100 g có thể giết chết 200 người. Hàm lượng độc chất cao xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 10.

Hai san chua doc to gay chet nguoi anh 2

Loài cá sống ở ven biển, các vùng nước lợ, chứa độc tố tương tự cá nóc:

  • Cá bống vân mây
  • Cá chim
  • Cá ngừ

Theo Viện Hải dương học Nha Trang, cá bống vân mây có tên khoa học là Ctenubobius eriniger, sống ở ven biển, các vùng cửa sông, nước lợ. Trong cá bống vân mây có độc tố tetrodotoxin, tương tự cá nóc. Đây là chất có độc tính mạnh gấp 275 lần so với xyanua và gấp 50 lần mã tiền.

Hai san chua doc to gay chet nguoi anh 3

Loài mực nào có thể gây chết người khi bị cắn hoặc ăn phải?

  • Mực nang
  • Mực sim
  • Mực đốm xanh

Tiến sĩ Nguyễn Tác An, Viện Hải dương học Nha Trang, cho biết mực đốm xanh là loại hải sản rất độc, có thể gây chết người khi bị nó cắn hoặc ăn phải. Ở Việt Nam, loài này thường xuất hiện ở Bình Thuận, Vũng Tàu, Nha Trang.

Hai san chua doc to gay chet nguoi anh 4

Độc tố của rắn biển tác động lên hệ tuần hoàn, thần kinh, gây tử vong nhanh?

  • Đúng
  • Sai

Rắn biển (đẻn) thường sống ở vùng đáy bùn nước ven bờ, xung quanh các đảo và cửa sông. Rắn biển có đầu và mắt nhỏ, thân hơi dẹp... Độc tố của rắn biển tác động lên hệ tuần hoàn, thần kinh và gây liệt cơ hô hấp, có thể tử vong nhanh.

Hai san chua doc to gay chet nguoi anh 5

Loại hải sản chỉ cần chạm vào da thịt sẽ gây loét, bỏng sâu:

  • Sứa lửa
  • Cá chạch lửa
  • Cá da bò

Sứa lửa có nọc độc nên khi chạm vào da thịt sẽ cảm nhận ngay được sự bỏng rát. Nếu không kịp thời xử lý, chúng sẽ để lại tổn thương nặng nề do nọc độc như gây loét, bỏng sâu.

Hai san chua doc to gay chet nguoi anh 6

Loài ốc biển khiến nạn nhân rối loạn cảm giác, liệt toàn bộ cơ:

  • Ốc bướm
  • Ốc bùn bóng
  • Ốc hương

Theo bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, Bệnh viện Bạch Mai, Hà Nội, trong vòng vài phút đến vài giờ sau ăn ốc bùn bóng (Nassarius glans), bệnh nhân bị rối loạn cảm giác (tê môi, lưỡi, chân tay), liệt toàn bộ cơ, đồng tử giãn. Đặc biệt, độc tố gây liệt các cơ hô hấp, dẫn tới bệnh nhân không thể ho khạc hay tự thở được và nhanh chóng suy hô hấp, tử vong.

Hai san chua doc to gay chet nguoi anh 7

Độc tố thần kinh saxitoxin có trong:

  • Ốc mặt trăng
  • Cá hố
  • Cá tráp đầu vàng

Tiến sĩ Đào Việt Hà, Viện Hải Dương học, cho biết độc tố trong ốc mặt trăng là saxitoxin. Đây cũng là chất độc có trong ốc đụn và ốc trám. Saxitoxin và tetrodotoxin đều là loại độc tố thần kinh cực mạnh, trọng lượng phân tử thấp, không bị phân hủy, biến tính trong quá trình xử lý, chế biến kể cả ở nhiệt độ cao.

Những thực phẩm chứa chất độc nguy hiểm

Khi không được chế biến đúng cách, một số loại thực phẩm quen thuộc có thể khiến bạn gặp nguy hiểm.

Tuệ Anh

Bạn có thể quan tâm

QUIZZ