Trước đó, để hút khách, có đầm không ngần ngại đầu tư hệ thống đèn điện, bắc cầu gỗ, lót cả thảm để phục vụ khách.
Hóa đơn ăn trên 300.000 đồng được miễn phí vé qua cửa
Tại một đầm sen được xem lớn nhất hồ Tây không phải ở diện tích rộng hẹp mà ở cách tổ chức chuyên nghiệp và đầu tư có quy mô gần khu vực ven hồ ở phường Nhật Tân, thấy khách đến, bà Thủy nhanh miệng hỏi: “Em vào chụp ảnh à? Để xe ở đó vào đây thanh toán tiền vé vào cửa đã em nhé. Vé vào cửa là 50.000 đồng một người, không mặc cả. Cứ vào chụp thoải mái”.
Rồi bà Thủy nói chúng tôi đi qua quầy bán vé và phòng thay đồ, để ra khu chụp ảnh.
 |
|
Không chỉ chụp ảnh, khách còn được phục vụ ăn uống tại đầm sen. |
Khách đến đầm sen này không chỉ được chụp ảnh cùng sen mà còn được tạo dáng bên cối giã gạo, nhà gỗ, cây hoa lá trang trí nhân tạo ngay giữa hồ. Trong khuôn viên của đầm cũng được bố trí khá nhiều bàn ghế để phục vụ khách ăn uống đến tận đêm. Cần sen bông tươi, trà sen với số lượng lớn bà Thủy cũng có thể cung cấp được.
Hiện một nhà lợp bằng mái kè ở đây cũng đang được hoàn thiện, để phục vụ kinh doanh mùa sen.
“Bọn chị tổ chức chuyên nghiệp lắm, có phòng thay đồ rồi chỗ ngồi trang điểm đàng hoàng. Khách chụp ảnh mệt có thể ra những nơi có bóng mát ngồi nghỉ ngơi. Chụp ảnh vào những ngày thường các em sẽ được giảm giá, ngày cuối tuần thì chị không thể giảm giá được”, bà Thủy nói.
Hỏi về dịch vụ ăn uống sau khi chụp ảnh, bà Thủy giới thiệu: “Ở chỗ chị đồ ăn về sen cực tốt luôn. Gà nướng sen, xôi gạo sen, ngó sen, rồi nhiều món đặc sản về sen... Cứ hóa đơn tiền ăn 300.000 đồng trở lên sẽ miễn phí cho một vé vào cửa”.
 |
|
Các bạn trẻ tạo dáng tại đầm sen. |
Để mời chào khách, Nam (23 tuổi), người nhận chụp ảnh sen trọn gói, cũng đảm bảo chất lượng từ A đến Z. Nếu khách cần nhu cầu ăn uống các món về sen sẽ phục vụ tận nơi, và bố trí nơi ngồi thoải mái để ăn nhậu.
Nam nói: “Tiền ăn thế nào còn phụ thuộc vào món, em chỉ là người gọi giúp thôi. Nếu đi đông mà có kinh phí thì em có thể liên hệ giúp để đặt buffet, giá khoảng 250.000 đồng một suất ngay cạnh hồ sen để ăn uống cho tiện. Chưa yên tâm thì làm hợp đồng tiền chụp, tiền ăn. Không có gì phải lo cả”.
Giá trà sen vẫn sốt
Tại một số đầm sen ở đường Đặng Thai Mai (phường Quảng An), các chủ đầm cũng đang đầu tư khá mạnh không gian ẩm thực kết hợp với chụp ảnh để hút khách. Nhiều nhà hàng còn làm thông ra hồ sen để tạo không gian ẩm thực với sen.
 |
|
Đảo sen trước Trường song ngữ quốc tế Horizon được đầu tư khá bài bản để hút khách vừa ăn uống vừa chụp ảnh. |
Một đảo sen trước Trường song ngữ quốc tế Horizon đã được đầu tư thêm nhiều bàn ghế, trang thiết bị bên trong trước mùa sen. Vào các ngày cuối tuần ở đây thường đông nghẹt người tới, bởi chụp ảnh xong có thể ngồi ăn uống ngay giữa đầm.
"Nếu đến đây ăn sẽ được chụp ảnh thoải mái cùng sen mà không mất tiền vào cửa. Những nơi khác họ cứ thu 30.000 đồng một người để vào chụp. Ở đây khách có thể đứng trên bờ, xuống thuyền chụp ảnh nhưng không mất tiền”, Nhung, nhân viên đón khách, giới thiệu.
 |
|
Bà Hợp quảng cáo bán bông sen đã được ướp trà bên trong với giá 25.000 đồng/bông. |
Ngoài dịch vụ chụp ảnh tại các đầm sen, thưởng thức trà sen ngay tại đầm mùa này cũng là cái thú của nhiều người. Những người làm nghề ướp trà sen lâu năm cho biết, sen ở ven hồ Tây có mùi hương đặc biệt, thuận lợi cho việc ướp trà.
Quá trình đô thị hóa khiến diện tích sen ngày một bị thu hẹp, nhiều người dân ở đây đã mang sen hồ Tây đi nơi khác để trồng, nhưng hương không có mùi thơm như sen ở hồ Tây. Vì thế, trà được ướp hương sen hồ Tây vẫn luôn sốt và được bán với giá cao ngất.
Hiện trà ướp hương sen đang được rao bán tại các đầm với giá 6-10 triệu đồng/kg, nhưng các đầm thường không nêm yết giá cụ thể. Nhiều người cho rằng, giá không được niêm yết bởi việc buôn bán trà sen còn phụ thuộc vào khách. Nếu gặp khách sộp thì giá được đẩy cao ngất ngưởng.
Bông sen ướp trà có giá 25.000 đồng/bông. Sen tại đầm được bán dao động 7.000-8.000 đồng/bông. Đầm sen rộng khoảng 300 m2 một ngày cho ra gần 100 bông hoa. Ngoài ra, lá sen cũng được báo giá 1.000 đồng/lá.
Nhiều người cho biết, các chủ đầm không ngần ngại đầu tư, vì những khi khách đông có đầm thu trên cả 100 triệu đồng một ngày.
Đã xử phạt nhiều lần việc kinh doanh không giấy phép
Trao đổi với Tuổi Trẻ, ông Nguyễn Hữu Việt, cán bộ đô thị UBND phường Nhật Tân, cho biết, tháng 7 và 9/2014, UBND phường đã phối hợp với cơ quan chức năng xử phạt kinh doanh không phép tại khu vực đầm sen này.
"Thung lũng hoa hồ Tây (thuộc nhà hàng Hải Long) đã bị xử phạt nhiều lần về kinh doanh không phép. Còn năm nay chuyện thu vé 50.000 đồng để được qua cửa và kinh doanh thì chúng tôi chưa nắm được thông tin. Nếu có chuyện thu tiền vé và kinh doanh trái phép sẽ tiếp tục xử lý”, ông Việt thông tin.
Nói về chuyện thu tiền vé đã diễn ra trong thời gian dài, ông Việt lý giải: “Địa giới hành chính thuộc phường quản lý, nhưng họ làm ăn thế nào thì nhiều lúc cũng không nắm được".
"Được biết khu vực thung lũng hoa hồ Tây thuộc dự án của trạm xử lý nước thải hồ Tây quản lý. Ngoài ra, ở một số đầm khác chúng tôi đã giao lại cho công ty và người dân phục vụ vào mục đích trồng sen và nuôi trồng thủy sản", ông Việt cho biết thêm.
