Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Bạn có thể gặp phải vấn đề không hiển thị đầy đủ trên trình duyệt Firefox phiên bản mới nhất. Vui lòng xem hướng dẫn để khắc phục vấn đề

Tắt thông báo

Nhà hàng ăn không sợ béo ở Hà Nội

Với lượng calo được nhà hàng tính toán sẵn, thực khách sẽ bớt đắn đo khi ăn thế nào để vẫn giữ cơ thể gọn gàng.

nha hang healthy anh 1

"Béo", "thừa calo", "ăn quá nhiều"... là những từ khiến nhiều người đau đầu khi muốn ăn ngon nhưng vẫn giữ được thân hình chuẩn. Việc kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể khá khó khăn vì không phải ai cũng nắm rõ định lượng thực phẩm mình tiêu thụ. Tuy nhiên, ở Hà Nội, bạn có thể tìm thấy một nhà hàng mà "ăn no nhưng không sợ béo".

nha hang healthy anh 2

Thy Ăn là nhà hàng chuyên salad, poke và những đồ ăn healthy (tạm dịch: tốt cho sức khỏe) nằm trong con ngõ ẩm thực Lê Đại Hành (quận Hai Bà Trưng). Điểm đặc biệt là trên thực đơn quán đã ghi rõ số calo của món. Việc định lượng calo cho từng món đã được thực hiện bởi các chuyên gia dinh dưỡng tư vấn, kiểm duyệt. Do đó, bạn có thể biết chính xác lượng calo nạp vào cơ thể để tính toán khẩu phần ăn hợp lý.

nha hang healthy anh 3
Đầu bếp nhà hàng thực hiện kỹ thuật khò lửa trước khi làm món cá hồi nướng tái. Đây là món ăn đòi hỏi độ chính xác từ trong ra ngoài. Thành phẩm phải đảm bảo mặt ngoài chín nhưng bên trong còn sống để giữ độ ngọt của cá.
nha hang healthy anh 4

Chủ nhà hàng này là anh Nguyễn Quang Huy, người từng có thời gian sinh sống ở nước ngoài. Chia sẻ với Zing, anh cho biết mình đã trải nghiệm nhiều nền văn hóa, ẩm thực khác nhau trong thời gian này. Do đó, khi xây dựng thực đơn, anh muốn quán mình mang phong cách "fusion", tức kết hợp nhiều yếu tố ẩm thực nước ngoài với nền tảng món Việt Nam.

nha hang healthy anh 5

Chủ nhà hàng nói thị trường ẩm thực ở Hà Nội có những sự cạnh tranh lớn. Tuy nhiên, anh tin nhà hàng của mình vẫn sẽ có chỗ đứng khi tập trung mảng đồ ăn tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, điểm cộng là các món còn được trang trí đẹp mắt, phù hợp với nhu cầu check-in của mọi người.

nha hang healthy anh 6

Không gian quán khá nhỏ nên thường không mấy ồn ào. Các tông màu ấm làm chủ đạo đem lại cảm giác ấm cúng, nhẹ nhàng khi bước vào. Ngoài ra, khách cũng có thể nhìn trực tiếp các đầu bếp làm món ăn. Điều này đem lại cảm giác yên tâm khi dùng bữa.

nha hang healthy anh 7

Tartare cá hồi cũng là một trong những món đáng thử khi tới nhà hàng. Món tartare truyền thống trong ẩm thực Pháp sử dụng thịt bò làm nguyên liệu chính. Tuy nhiên, sau này, nhiều đầu bếp lại chọn cá hồi thay thế vì hương vị thanh, nhẹ nhàng hơn.

nha hang healthy anh 8

Sau khi hoàn thành, món cá có kết cấu như hình tổ chim đẹp mắt. Phần bơ không được làm quá chín để tránh bị nát. Trong khi đó, cá hồi được đảm bảo độ tươi do được nhập và chế biến ngay trong ngày. Các thành phần đi kèm khác là mè rang, xì dầu Nhật Bản, nước cốt chanh. Bên trên được trang trí thêm bằng 2, 3 sợi rau mầm đem tới cảm giác "healthy" cho thực khách.

nha hang healthy anh 9

Các món ăn tại nhà hàng đều được làm với những yêu cầu khắt khe, đảm bảo chính xác gần như tuyệt đối để đem lại trải nghiệm ẩm thực tốt nhất. Ví dụ, với món sushi cá tổng hợp, phần cơm ăn kèm phải đảm bảo có độ ấm gần bằng nhiệt độ cơ thể người, hạt cơm không được cứng quá.

nha hang healthy anh 10

Cách trình bày món này cũng tương đối đơn giản: cơm vo thành viên và đặt cá lên trên, trang trí bằng hành lá hoặc rau mầm. Nếu tự làm ở nhà, bạn lưu ý nắn cơm chặt tay để cá không dính vào cơm.

nha hang healthy anh 11

Chủ quán gợi ý nếu ăn vào buổi trưa, anh sẽ chọn salad kèm cá sống hoặc nướng (không dầu) hay tôm hoặc thịt bò nướng. Buổi tối, anh nghĩ sẽ hoàn hảo khi thưởng thức vang trắng cùng các món aperitif (sashimi cá, bò nướng), steak bò hoặc cá cho món chính.

nha hang healthy anh 12

Tương lai của đồ ăn healthy ở những thành phố lớn như Hà Nội là điều chính anh Huy cũng không thể dám chắc. Tuy nhiên, anh cho biết theo thời gian, mọi người có xu hướng tìm tới những sản phẩm tốt cho sức khỏe. Và điều đó phù hợp với những gì Thy Ăn đang hướng tới.

nha hang healthy anh 13

Hiện tại, quán đã mở lại nhưng chỉ nhận giao hàng với đầy đủ các món trong thực đơn. Nếu trong bán kính 500 m, nhà hàng sẽ miễn phí giao hàng.

Những người ám ảnh với may mắn

Từ cổng lên máy bay, trên bàn đánh bài hay trước các kỳ thi, yếu tố may mắn luôn được người Trung Quốc quan tâm đặc biệt.

Cuộc sống khổ sở vì khủng hoảng khí hậu

Những vấn đề về biến đổi khí hậu đang gây nhiều tác động tiêu cực đến toàn thế giới. Trong tương lai, một số thảm họa có thể xảy ra, để lại hậu quả nặng nề.

TP.HCM thuộc top 10 điểm đến thưởng thức cà phê ấn tượng

Cà phê đi vào đời sống người Việt như nét văn hóa lâu đời. Với phong cách thưởng thức đa dạng, du khách đề xuất TP.HCM xếp vị trí thứ 7 trong các điểm đến để thưởng thức cà phê.

Bài viết được thực hiện trước giãn cách xã hội.

Phạm Thắng - Anh Tú

Bạn có thể quan tâm