Muối tôm Tây Ninh tại quán Nông Dân
“Mỗi mùa một món lạ” là ý tưởng được theo đuổi từ khi ra đời của quán Nông Dân. Mùa đông này, để làm ấm cái lạnh xứ Bắc, quán đưa từ phương Nam về món muối tôm Tây Ninh làm quà dành tặng thực khách.
Tây Ninh không có biển để làm muối, không có đầm phá nước mặn để nuôi tôm, nhưng lại là nơi duy nhất làm ra loại muối tôm đặc biệt này. Vì Tây Ninh có thứ nắng rất nóng, rất giòn, hong muối rất thơm chăng? Hay vì chỉ Tây Ninh mới có thứ ớt đỏ mọng mà cay dịu, rất hợp cho làm muối?
 |
Xứ nắng Tây Ninh |
Để có chảo muối ngon phải qua không biết bao nhiêu là khâu chuẩn bị và mỗi lò muối lại có một bí quyết riêng. Tôm ngon bóc vỏ, muối sơ chế để được loại hạt đều, trắng tinh. Các mẹ, các chị chọn những quả ớt tươi nhất, chín đỏ tự nhiên, phơi cho khô một chút, xay cùng với tôm... rồi trộn đều với muối. Rồi củ cải đỏ, tỏi, sả... thật tỉ mỉ để có tỉ lệ hợp lý nhất. Tất cả cùng rang lên, phải rang thật đều tay để muối có màu đỏ hồng tự nhiên của ớt và củ cải, phải canh chừng rất kĩ, rang quá khô sẽ làm mất đi mùi vị của ớt, tôm và các gia vị, rang vừa tới để còn phơi nắng mới giữ được mùi thơm lâu, hương vị mặn mà.
Muối tôm ngon, để được lâu, dễ mang đi đường dài, dễ chia nhau và rất dễ ăn dù là ăn vặt hay ăn tiệc, người già hay người trẻ.
Muối tôm Tây Ninh là món nghiền của các bạn gái vì thường dùng để chấm các loại trái cây, nhất là những quả chua như xoài, cóc, ổi…, ăn trong trời rét thì ngon hết biết.
Lại có lời nhắn cho du khách tới Tây Ninh là chớ ăn gà ta luộc chấm muối ớt tôm, kẻo quá ngon mà hổng muốn về.
 |
Muối tôm Tây Ninh |
Tới quán Nông Dân mùa này, với mỗi hóa đơn trị giá 400.000 đồng, quý khách sẽ được tặng 1 lọ (300g) muối tôm Tây Ninh xinh xắn như món quà phương xa về thưởng thức cùng bè bạn. Chương trình tặng 1000 lọ muối được bắt đầu từ ngày 10/11/2011. Ngoài ra, quán cũng có bán lẻ cho khách có nhu cầu với giá 35.000 đồng/lọ.
 |
Nhiều lọ muối xinh xắn dành làm quà cho khách |
Vài nét về quán Nông Dân
 |
Quán Nông Dân được biết đến như một phát hiện thú vị của làng ẩm thực Hà Nội. Vốn là quán Nem nướng Nha Trang tại 202 Hàng Bông, quán mới chuyển về đường Nguyễn Trãi từ tháng 3/2011.
Món ăn ngon, rẻ và đậm hương sắc vùng miền là những nhận xét của khách hàng. Quán là nơi hội tụ của giới văn phòng ăn trưa, các gia đình ăn tối, đôi lứa, sinh viên học sinh đi ăn thưởng thức suốt cả ngày.
Nem nướng Nha Trang, món “tủ” của quán, không chỉ là nem Nha Trang chính gốc, mà còn là nem của nhà nghệ nhân Đặng Văn Quyên danh tiếng nhất Nha Trang. Nguyên liệu được đóng thùng lạnh, chuyển thẳng từ nhà anh Quyên ra và được bảo quản theo một quy trình nghiêm ngặt để đảm bảo giữ nguyên hương vị gốc.
Bánh xèo, gỏi cuốn miền Tây mang hương vị sông nước Nam Bộ được làm bởi đầu bếp chính gốc Đồng Tháp.
Dê né, dê áp chảo và nhiều món dê khác được chế biến từ thịt dê núi Ninh Bình thứ thiệt mà người sành ăn sẽ nhận thấy ngay sự khác biệt với thịt dê cỏ, dê đồi thường gặp ở vị đậm tự nhiên mà không loại gia vị nào thay thế được.
Nhiều món ăn khác cùng không gian thoáng mát, yên tĩnh góp phần làm bữa ăn của thực khách trở thành lựa chọn thú vị khó quên.
Quán Nông Dân
Số 5, ngõ 495 đường Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10h đến 22h
Điện thoại: 04.66578701; 0912.056.940; 0988.358.635
Website: www.quannongdan.vn
 |
pv
Theo Bưu Điện Việt Nam
