 |
| Tôi tên là Trần Quang Trung, 41 tuổi, quê Nam Định. Tôi làm nghề nuôi ong lấy mật được gần 20 năm. Ba tháng trở lại đây, tôi đã di chuyển đàn ong đến Mộc Châu (Sơn La). |
 |
| Sau 15 ngày kể từ lần thu hoạch cuối cùng, hôm nay tôi sẽ tiếp tục lấy mật ong. Khoảng 6h30, tôi dậy để chuẩn bị một số vật dụng quan trọng như mũ lưới, áo dài, ủng, găng tay. |
 |
| Đợt lấy mật này, tôi có thêm sự trợ giúp của 10 người khác. Một số là chủ trại ong trong vùng sang giúp đỡ, một số khác là nhân công được tôi thuê. |
 |
| Nghề ong rất đặc thù. Vài tháng tôi lại phải chuyển ong đến các vùng mới, nơi có nhiều hoa màu. Có những thời điểm tôi còn sang Lào, Campuchia để duy trì đàn ong của mình. |
 |
| Tháng 3 đến tháng 6 hàng năm là thời điểm mật ong nhiều nhất. Nếu thời tiết đẹp, khoảng 15 ngày tôi sẽ lại được thu hoạch một lần. |
 |
| Công việc quan trọng khi bắt đầu lấy mật đó là quét dầu hoả hoặc dầu cao xung quanh miệng của thùng ong. Việc này giúp ong không đậu vào miệng thùng và tránh việc ong chết khi thao tác mở, đậy. |
  |
| Tiếp theo là dùng khói để xoa dịu bầy ong. Khói sẽ làm nhiễu loạn "đường truyền tín hiệu" của những chú ong với nhau. Tôi thường dùng khói từ lõi ngô bởi chúng không gây hại quá nhiều đến ong. |
 |
| Thời điểm này, gần như tất cả những chú ong đều bay ra khỏi thùng để tôi cùng mọi người có thể tiến hành những bước đầu của việc thu hoạch. |
Bên trong các thùng sẽ là 6 cầu ong. Cầu ong là nơi ong làm tổ, phát triển các "hũ mật" của mình. Mặc dù dính khói nhưng một số con ong vẫn bám lên cầu ong và chúng tôi phải giũ chúng xuống.
 |
| Thùng ong khi được lấy hết các cầu ra. |
  |
| Sau đó, chúng tôi sẽ thay nhau gánh về khu vực lấy mật. |
 |
| Khu lấy mật được dựng lên ngay trong vườn. Sẽ có 2 người cắt các bề mặt sáp ong đi để quá trình lấy mật bên trong cầu ong diễn ra thuận lợi. |
 |
| Các cầu ong được xếp đều vào máy quay mật. |
Máy này được vận hành bằng cách sử dụng lực quay ly tâm để mật từ cầu ong bắn ra ngoài. Sẽ có 2 người phụ trách công đoạn này.
 |
| Từ máy quay ly tâm, những dòng mật ong nguyên chất, sánh mịn chảy xuống thùng chứa bên dưới. |
 |
| Sau 2 tiếng làm việc, mặt trời đã lên cao và không khí nóng bức dần. |
  |
| Phía ngoài vườn chỉ còn 3 người đang gấp rút lấy cầu ong từ những thùng cuối cùng. |
 |
| Sau khi hoàn thành việc thu hoạch, mật ong sẽ được đo độ ngọt và hàm lượng nước (độ đặc). |
 |
| Chiếc máy báo chỉ số độ đặc là 22.0, cũng đồng nghĩa với việc chất lượng mật ong đợt này của tôi tương đối tốt. |
 |
| Với số lượng 20 can mật ong sau khi thu hoạch, tôi cân lại tất cả lần cuối trước khi chuyển đến cho thương lái. Giá mật bán ra lúc mới hoạch xong là khoảng 40.000/kg. |
 |
| Thật vui mừng khi thành phẩm của tôi đã có người mua, họ lái xe đến lấy mật ngay khi tôi vừa kết thúc việc thu hoạch. Với 200 thùng ong, tôi mất khoảng 50 triệu đồng/tháng để duy trì. Bù lại mỗi năm tôi thu nhập khoảng 800 triệu đồng từ đàn ong này. |
 |
| Kết thúc buổi làm việc, mọi người ăn mừng thành quả. Tôi vẫn còn 1,2 lần quay mật tại đây trước khi chuyển đàn ong đến nơi khác. |
