Nguồn gốc thực phẩm đang là một trong những mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng, đặc biệt là các bà nội trợ mong muốn cho gia đình bữa ăn ngon miệng và an tâm. Việc nắm chắc thông tin cũng như tìm hiểu về những ứng dụng công nghệ mới sẽ giúp mẹ mua sắm đúng chuẩn an toàn.
Tìm hiểu các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
Ngày nay, các tổ chức quản lý thực phẩm uy tín tại nhiều quốc gia hay toàn cầu đã nghiên cứu quy trình chăn nuôi, trồng trọt để đưa ra các tiêu chuẩn giám sát chất lượng và độ an toàn cho sản phẩm. Do đó, người tiêu dùng có thể dựa trên các tiêu chuẩn này để biết thực phẩm mình muốn mua có đảm bảo chất lượng hay không.
Chị Hoàng Anh (Hà Nội) chia sẻ: "Giờ mua thực phẩm gì, tôi cũng đều xem trước hết là của nhãn hiệu nào, có uy tín hay không, tiếp nữa là sản phẩm đó có tiêu chí nào đánh giá, kiểm soát hay không. Tôi luôn nghĩ nguồn thức ăn rất quan trọng, có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của gia đình, nên phải tìm thực phẩm chất lượng thì mới an tâm".
 |
| Các tiêu chuẩn được dán nhãn trên thực phẩm giúp mẹ an tâm hơn khi mua sắm. |
Trong đó, VietGAP (Vietnamese Good Agricultural Practices) là một trong những tiêu chuẩn được sử dụng rộng rãi tại Việt Nam. Đây là "Quy phạm thực hành sản xuất nông nghiệp tốt tại Việt Nam” được ban hành bởi Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, dành cho từng sản phẩm thuộc nhóm thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi.
Khi được dán tem chứng nhận này, thực phẩm đã đạt chuẩn để xuất khẩu ra thị trường thế giới, thậm chí là những thị trường khó tính như Nhật Bản, châu Âu, Mỹ. Theo đó, để đạt chứng nhận này, nhà sản xuất phải đảm bảo 4 nhóm tiêu chí: an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm, bảo vệ môi trường, đảm bảo sức khỏe cho người lao động và phúc lợi xã hội. Tất cả đều được giám sát bởi các chuyên gia.
Đơn cử, để thịt heo được cấp chứng nhận VietGAP, cơ sở chăn nuôi cần đảm bảo thực hiện nghiêm ngặt bộ quy chuẩn từ khâu lựa chọn giống, nguồn thức ăn và nước uống, quá trình nuôi dưỡng không dùng hóa chất, đến khâu vận chuyển, chế biến... Nhờ đó, các bà nội trợ có thể an tâm hơn khi sử dụng sản phẩm thịt sạch.
 |
| Thực phẩm sạch khiến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, tròn vị và an tâm. |
Truy xuất nguồn gốc thực phẩm qua mã QR
Sự phát triển của công nghệ giúp người tiêu dùng có thể tìm hiểu về sản phẩm mình muốn mua, từ quá trình sản xuất, đóng gói đến phân phối. Trong đó, những mặt hàng có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, chất lượng sống như thực phẩm nhận được sự quan tâm lớn của người mua.
Nắm bắt tâm lý của khách hàng, nhiều đơn vị đã áp dụng công nghệ mã hóa thông tin sản phẩm để hỗ trợ người dùng truy xuất nguồn gốc. Theo đó, trên các sản phẩm được dán tem mã QR (Quick repsonse), đem lại cho khách hàng thông tin chi tiết về quá trình lên kệ của thực phẩm, từ được lấy giống ở đâu, nuôi dưỡng thế nào, có đạt tiêu chuẩn VietGap hay không...
 |
| Các sản phẩm có mã truy xuất nguồn gốc tạo sự an tâm cho người dùng. |
Do đó, nhiều doanh nghiệp đã nhanh chóng ứng dụng công nghệ mới cho sản phẩm của mình. Dòng hạt nêm thịt thăn, xương ống và tủy đã được Knorr thêm mã QR trên bao bì. Với công nghệ blockchain tiên tiến đem lại thông tin chính xác và minh bạch, mã QR này cho phép người tiêu dùng truy xuất nguồn gốc thịt, xương heo sạch chuẩn VietGap được dùng chế biến hạt nêm. Điều này nhận được phản hồi tích cực từ phía người tiêu dùng, nhất là các bà nội trợ mong muốn nấu bữa cơm nhà sạch ngon, chuẩn vị.
Chị Tuyết An (TP.HCM) nhận định: "Tôi rất kỹ tính trong việc lựa chọn thực phẩm cho gia đình, vì nhà tôi có cả trẻ con và người già. Nhờ quét mã QR, tôi có thể nhanh chóng biết được sản phẩm mình mua có xuất xứ từ đâu, đảm bảo chất lượng như thế nào. Ngay đến các loại gia vị như hạt nêm Knorr cũng đã có mã, giúp tôi an tâm hơn khi nấu ăn cho cả nhà".
 |
Bữa cơm nhà ngon nhất chỉ khi được nấu từ những nguyên liệu tươi, an toàn và có nguồn gốc rõ ràng. Thấu hiểu điều đó, hạt nêm Knorr thịt thăn, xương ống và tủy được làm từ nguồn thịt tươi và ngon, tuyển lựa từ trang trại sạch chuẩn VietGAP.
