Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing NewsTri thức trực tuyến

Hàng loạt nước thu hồi tương ớt của triệu phú gốc Việt vì sợ phát nổ

Singapore là quốc gia mới nhất ra lệnh thu hồi tương ớt Huy Fong Sriracha, sản phẩm của triệu phú David Trần, do lo ngại quá trình lên men có thể khiến chai tương ớt phát nổ.

Theo Straits Times, Cơ quan Thực phẩm Singapore hôm 28/12 đã ra lệnh thu hồi tương ớt đóng chai hiệu Huy Fong Sriracha. Cơ quan này cảnh báo người sử dụng cẩn trọng bởi chai tương ớt có thể phát nổ. Những người đã mua tương ớt Huy Fong Sriracha có thể mang tới những điểm bán ra để hoàn tiền.

Nhà chức trách Singapore cảnh báo những chai tương ớt tiếp tục lên men do axit lactic tích tụ trong chai, khiến chai tương ớt bị giãn nở ngay cả khi chưa mở nắp. Áp lực tăng lên trong quá trình này có thể khiến chai tương ớt phát nổ khi người sử dụng cố mở nắp chai.

Hang loat nuoc thu hoi tuong ot cua trieu phu goc Viet vi so phat no hinh anh 1 tuong_ot.jpg
Tương ớt Huy Fong Sriracha là sản phẩm của ông chủ David Trần, người Mỹ gốc Việt. Ảnh: AFP.

Cụ thể, quá trình lên men lacto sử dụng nhiều loại thực phẩm, trong đó vi khuẩn chuyển hóa đường thành axit lactic. Các axit lactic đóng vai trò như chất bảo quản, cũng là tác nhân tạo mùi, mà tương ớt Sriracha của Huy Fong lại kết hợp nhiều loại nguyên liệu bao gồm ớt đỏ, giấm, tỏi, muối và đường.

Trước đó, tương ớt đóng chai hiệu Huy Fong đã bị thu hồi tại Australia, New Zealand và một số nước châu Âu. 

Tại nhiều nước châu Á và tại Mỹ, tương ớt Sriracha được bày bán rộng rãi ở các siêu thị và là một gia vị không thể thiếu tại các nhà hàng đồ ăn Việt Nam và Thái Lan. Loại tương này được phát minh bởi ông David Trần, một người Mỹ gốc Việt.

Ông David Trần vốn là một nông dân trồng ớt tại Việt Nam. Năm 1979, ông nhập cư sang Mỹ và thành lập Huy Fong Foods để cung cấp tương ớt cho các nhà hàng châu Á ở địa phương. Tương ớt Sriracha sau đó được ưa chuộng và sớm trở nên nổi tiếng.

Năm 2010, tờ Bon Appetit chọn tương ớt Sriracha là thành phẩm ẩm thực tốt nhất. Thậm chí tại Mỹ, Sriracha phổ biến tới mức có sách dạy nấu ăn với công thức sử dụng tương ớt của Huy Fong như là gia vị chính.

Các sản phẩm của Huy Fong Foods hiện kiểm soát 9,9% thị trường tương ớt 1,55 tỷ USD của Mỹ. Từ năm 2012, Huy Fong đạt doanh thu hơn 60 triệu USD mỗi năm.

Thiếu nữ gốc Việt mất tích ở New York vào thứ 6 ngày 13

Các nhà chức trách đang tìm kiếm một nữ sinh gốc Việt 16 tuổi mất tích được nhìn thấy lần cuối vào chiều 13/12 gần 612 Đại lộ Metropolitan trong công viên Hyde ở New York, Mỹ.

Câu chuyện sống sót thần kỳ của người đàn ông gốc Việt ở Australia

Người thứ hai trong nhóm ba người đã được tìm thấy còn sống hai tuần sau khi bị mắc kẹt ở vùng hẻo lánh của Australia.

Duy Anh

Bạn có thể quan tâm

Thế giới

Bai toan khien My dau dau khi buoc vao tuan cam go nhat hinh anh

Bài toán khiến Mỹ đau đầu khi bước vào tuần cam go nhất

0

Khi số các ca tử vong vì Covid-19 tăng vọt trong những ngày qua, nước Mỹ đang phải đối mặt với một vấn đề nan giải đó là làm thế nào để xử lý những thi thể ngày càng chồng chất.

Lao dong cac cua khau tren tuyen bien gioi voi Viet Nam hinh anh

Lào đóng các cửa khẩu trên tuyến biên giới với Việt Nam

0

Bộ Ngoại giao Lào thông báo với Đại sứ quán Việt Nam tại Vientiane về việc triển khai các biện pháp đối phó với dịch Covid-19, trong đó có kiểm soát nhập cảnh với người nước ngoài.

5 nuoc, 5 chien luoc xet nghiem chong Covid-19 hinh anh

5 nước, 5 chiến lược xét nghiệm chống Covid-19

0

Chiến lược xét nghiệm của các quốc gia là khác nhau, và nhiều nước đã có thể dự đoán và ứng phó với tình hình dịch bệnh tốt hơn nhờ áp dụng xét nghiệm hiệu quả hoặc quyết liệt.