 |
1. Đặc sản nào của Tiền Giang từng được tiến cung vào thế kỷ 19, cuối thời Nguyễn?
Mắm tôm chà Gò Công thơm ngon nức tiếng của Tiền Giang từng được người con xứ này là bà Phạm Thị Hằng, tức hoàng thái hậu Từ Dũ (Từ Dụ), tiến cung. Để làm mắm, người ta sử dụng tôm đất, tôm bạc... tươi sống, làm sạch, ngâm qua rượu, giã nhuyễn với tỏi, ớt, muối... Hỗn hợp tôm sau khi ủ được chà qua rây để gạn thịt, đem phơi nắng. Khi ăn, pha mắm tôm chà với chút chanh, đường, tỏi, ớt..., bạn sẽ có một loại nước chấm độc đáo. Ảnh: Flickr.
|
 |
2. Địa phương nào ở Tiền Giang nổi danh với thương hiệu vú sữa Lò Rèn?
Theo truyền kể, một người thợ rèn xưa đã phát triển giống vú sữa Tiền Giang nức tiếng ngày nay, nên người ta gọi là vú sữa Lò Rèn. Nhắc đến thương hiệu vú sữa này, không thể quên địa danh Vĩnh Kim ở huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang. Theo nhiều ý kiến, vú sữa Lò Rèn hợp với vùng đất này nên cây phát triển rất tốt. Diện tích trồng vú sữa của Tiền Giang cũng chủ yếu phân bố ở đây. Vú sữa Lò Rèn quả tròn đều, vỏ mỏng, hột nhỏ, ruột dày, hương vị thơm ngon. Ảnh: @daisydaisynguyen. |
 |
3. Sản phẩm cây ăn trái nào của Tiền Giang đã được trao giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể từ hơn một thập kỷ qua?
Năm 2007, sơ ri Gò Công là một trong số những đặc sản nông nghiệp của tỉnh Tiền Giang được trao giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể. Theo đánh giá của các chuyên gia, loại trái cây được mệnh danh là "vua vitamin C" này phù hợp với thổ nhưỡng vùng đất Gò Công. Bạn có thể thưởng thức sơ ri tươi, nước ép sơ ri hoặc món mứt sơ ri ngọt ngào hấp dẫn ở đây. Ảnh: @khanhhuyphotography.
|
 |
4. Món ngon nào của Tiền Giang từng được Tổ chức Kỷ lục châu Á vinh danh món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á?
Năm 2013, cùng một số món ngon nổi tiếng khác của Việt Nam như chả cá Lã Vọng, cao lầu Hội An..., Tổ chức Kỷ lục châu Á đã vinh danh hủ tiếu Mỹ Tho của Tiền Giang là món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á. Nét đặc sắc của món ăn là sợi hủ tiếu khô dai vừa phải, không quá bở hay quá mềm. Ngoài nước dùng từ xương ngọt thanh, hủ tiếu Mỹ Tho còn có thêm thịt bằm, lòng heo, hải sản... ăn cùng hẹ, xà lách, giá sống. Hiện hủ tiếu Mỹ Tho có mặt ở nhiều nơi với nhiều biến tấu khác nhau. Ảnh: Tài Nguyễn. |
 |
5. Địa danh Chợ Giồng ở huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang gắn liền với món ăn nào?
Địa danh Chợ Giồng xưa nay thuộc thị trấn Vĩnh Bình, huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang. Nơi đây nổi danh với món bánh giá (vá) làm từ nhiều nguyên liệu chính như bột gạo, gan heo, tôm, giá, đậu phộng... Có người cho rằng vì món ăn có nhiều giá sống, nên gọi bánh giá. Cũng có ý kiến khác lý giải, vì bột bánh và các nguyên liệu được cho vào chiếc vá (giá) trước rồi mới thả giá (vá) vào chảo chiên ngập dầu, nên món bánh đặc sản Tiền Giang này mới có tên như thế. Ảnh: Flickr.
|
 |
6. Nằm án ngữ giữa sông Tiền, cù lao Tân Phong thuộc địa phận huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang nổi tiếng với đặc sản nào?
Ốc gạo là đặc sản nổi tiếng của xã cù lao Tân Phong, nằm về phía hữu ngạn chợ nổi Cái Bè. Mùa ốc rộ vào khoảng tháng 5 âm lịch hàng năm, cũng là dịp Tết Đoan ngọ. Ốc gạo ở đây vỏ to, ruột đầy, ngọt thịt, béo giòn. Một cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn là ốc gạo luộc, ăn kèm với nước mắm chanh, ớt, điểm thêm chút gừng làm ấm bụng. Ảnh: Quang Võ.
|
 |
7. Chuối là nguyên liệu chính trong món đặc sản nào dưới đây của đất Tiền Giang?
Chuối quết dừa là món ngon phải thử khi du lịch Tiền Giang. Nguyên liệu của món ăn khá đơn giản, gồm chuối sứ xanh già và dừa nạo, song công đoạn chế biến đòi hỏi người nấu phải khéo léo. Chuối luộc chín được cho vào cối, quết cùng dừa nạo, chút đường, muối. Khi thưởng thức, bạn có thể rắc thêm đậu phộng rang, ăn cùng các loại rau thơm và nước mắm chua ngọt. Ảnh: Tiên Nguyễn.
|
