Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Bạn có thể gặp phải vấn đề không hiển thị đầy đủ trên trình duyệt Firefox phiên bản mới nhất. Vui lòng xem hướng dẫn để khắc phục vấn đề

Tắt thông báo

Cua sốt ớt Singapore cho bữa tối ngày lạnh

Vị cay của nước sốt quyện cùng độ tươi ngọt từ thịt cua mang đến cho bạn và gia đình bữa ăn đầm ấm ngày đông.

Vị cay của nước sốt quyện cùng độ tươi ngọt từ thịt cua mang đến cho bạn và gia đình bữa ăn đầm ấm ngày đông.


Đặc sản của Singapore

Cua sốt ớt là đặc sản của Singapore. Hầu hết nhà hàng, quán ăn ở đảo quốc sư tử đều có món này trong thực đơn. Vị cay nồng của nước sốt kết hợp cùng thịt cua tạo nên món ăn hoàn hảo cho các bữa chính. Thông thường, người dân Singapore hay ăn cua sốt ớt với bánh bao chiên.

Khi không thể du lịch Singapore để thưởng thức "bản gốc", bạn vẫn có thể tự chế biến món này tại nhà với công thức đơn giản do đầu bếp Trần Thành Nam gợi ý.

cua sot singapore anh 1

Nguyên liệu

- Cua thịt: 2 con (tầm 800-1.000 g)

- Dầu ăn: 30 g

- Bơ nhạt: 30 g

- Hành (20 g), tỏi băm (20 g), đường trắng (15 g), muối tinh (3 g)

- Tương hột ớt (15 g), tương cà (40 g)

- Tiêu sọ trắng (2 g), bột nêm gà (10 g)

- Rượu hoa tiêu: 5 g

- Tôm khô xay nhuyễn (5 g), bột ngô (10 g)

- Nước lọc hoặc nước dùng tôm: 250 g

- Trứng gà: 1-2 lòng đỏ

_____


Cách làm

Bước 1: Cua rửa sạch, tách mai làm sạch rồi cho bột ngô chiên sơ qua chín 70%.

Bước 2: Cho dầu ăn và bơ xào hành tỏi cho thơm. Tiếp đó cho nước dùng và các gia vị trên vào đun sôi nhỏ lửa 3 phút (để lại lòng đỏ trứng).

Bước 3: Cho cua vào om nhỏ lửa 10-12 phút.

Bước 4: 2 lòng đỏ trứng đánh bông lên xuống từ từ như đánh súp là hoàn thành (lúc sốt cua đang sôi không sẽ bị tanh). Ăn kèm với bánh mì nóng (chiên nồi chiên ko dầu) hoặc bánh bao chiên.

Bước 5: Mở một chai vang và thưởng thức cùng.

3 món xíu mại lạ vị cho bữa sáng

Bạn dễ dàng chế biến xíu mại ăn kèm bánh mì, cơm nóng hay chấm xì dầu, sa tế hoặc tương xí muội chua ngọt tại nhà. Đây là gợi ý lý tưởng để tín đồ ẩm thực nạp năng lượng đầu ngày.

4 món sốt cà chua dễ làm tại nhà

Nếu đã ngán những món ăn nhiều dầu mỡ, người nội trợ có thể tham khảo các cách kết hợp sốt cà chua với các nguyên liệu phổ biến dưới đây.

Thưởng thức beefsteak ở quận 1

Với đa dạng cách chế biến và hương vị, những nhà hàng beefsteak cao cấp dưới đây là địa điểm lý tưởng cho những buổi hẹn hò, gặp mặt ở trung tâm TP.HCM.

Đầu bếp Trần Thành Nam

Bạn có thể quan tâm