Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Cửa hàng nem chua nướng nổi tiếng hàng chục năm ở Hà thành

Nem chua được nướng chín tới, vàng đều và thơm đượm nhẹ nhàng. Chủ quán tự tin giữ bí quyết khiến món ăn này ngon hơn mà không ai có thể bắt chước.

Quan nem nuong so mot Ha Thanh anh 1

Trên phố Ấu Triệu, nhìn ra Nhà Thờ Lớn (Hà Nội) có hàng nem chua nướng Cô Phượng nổi tiếng hàng chục năm nay.

 

Quan nem nuong so mot Ha Thanh anh 2

Nem chua được làm theo công thức của đặc sản xứ Thanh…

 

Quan nem nuong so mot Ha Thanh anh 3

…nhưng được chế biến theo cách hoàn toàn mới - nướng trên ngọn lửa than hoa.

 

Quan nem nuong so mot Ha Thanh anh 4

Nướng than cũng là một nghệ thuật, bởi nem vốn đã có thể ăn được ngay nên rất nhanh cháy và chuyển vị khác.

 

Quan nem nuong so mot Ha Thanh anh 5

Người nướng phải liên tục vừa phải xoay, lật nem, vừa phải quạt cho ngọn lửa nóng đều.

 

Quan nem nuong so mot Ha Thanh anh 6

Phố cổ Hà Nội chật hẹp, không gian nướng nem rất nhỏ. Sức nóng của than hoa khiến đây là công việc không hề dễ dàng.

 

Quan nem nuong so mot Ha Thanh anh 7

Nem chua nướng chín tới, nóng hổi và thơm đượm nhẹ nhàng.

 

Quan nem nuong so mot Ha Thanh anh 8

Chiếc nem không được quá cháy mà mang màu vàng đều, thơm ngon.

 

Quan nem nuong so mot Ha Thanh anh 9

Cô Phượng có bí quyết làm cho món nem chua nướng của mình không ai bắt chước được đó chính là loại tương ớt chấm nem cô làm theo công thức riêng.

 

Quan nem nuong so mot Ha Thanh anh 10

Cô cho biết nem chua có thể bắt chước, cách nướng có thể bắt chước nhưng tương ớt thì không thể. Khách của cô mê loại tương này hàng chục năm nay. Nhiều khách còn xin thêm tương ớt về ăn.

 

Quan nem nuong so mot Ha Thanh anh 11

Ngày trời lạnh, nem nướng, trà chanh, cá bò nướng và một đĩa hoa quả sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn ghé qua Ấu Triệu và khu Nhà Thờ Lớn.

 

Quan nem nuong so mot Ha Thanh anh 12

Quán nem cô Phượng luôn đông khách.  

 

Quán ốc đông khách nhờ nước sốt, nước chấm đặc biệt

Thưởng thức ốc nóng nghi ngút khói tại một trong những quán ốc ngon nhất, đông khách nhất Hà Nội là một trong những trải nghiệm được rất nhiều người yêu thích ngày gió lạnh.


Nguyễn Hiếu Công

Bạn có thể quan tâm

Địa điểm ăn uống

03:10 3 cach nau mi ngon hinh anh

3 cách nấu mì ngon

0 9

Với cách chế biến đơn giản, mì luôn là món ăn được nhiều người lựa chọn mỗi khi bận rộn. Người nội trợ có thể biến tấu thêm vài bước để có bát mì lạ mắt, đầy hấp dẫn.