Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing NewsTri thức trực tuyến

Chế biến cà phê trắng từ tổ yến

Ở Malaysia, nước có sản lượng yến sào lớn thứ hai thế giới, người ta dùng tổ chim yến để chế biến một loại cà phê đặc biệt.

nghe nuoi chim yen lay to anh 1
Với giá có thể lên tới 2.500 USD/kg, tổ yến là một trong những thực phẩm đắt nhất hành tinh. Chúng nổi tiếng vì giàu chất dinh dưỡng, có khả năng kích thích tiêu hóa, tăng ham muốn tình dục và khả năng miễn dịch. Người dân Trung Quốc tiêu thụ 90% sản lượng tổ yến của thế giới.
nghe nuoi chim yen lay to anh 2
Doanh thu từ tổ yến tại Trung Quốc đạt 5 tỷ USD trong năm 2014 và giới phân tích dự đoán con số đó sẽ tăng gấp đôi vào năm 2020.
nghe nuoi chim yen lay to anh 3
Tan Jin Hong, một người dân Malaysia, cầm một thiết bị phát tiếng chim yến để thu hút sự chú ý của chúng trong Công viên Sinh thái Chim yến.
nghe nuoi chim yen lay to anh 4
Trong ảnh là thiết bị phát tiếng chim yến mà Tan sử dụng. Malaysia là quốc gia sản xuất tổ yến lớn thứ hai trên giới, sau Indonesia.
nghe nuoi chim yen lay to anh 5
Hệ thống loa trên mái nhà phát âm thanh để dụ chim yến.
nghe nuoi chim yen lay to anh 6
Những con chim yến bay vào một ngôi nhà người ta xây để chúng làm tổ.
nghe nuoi chim yen lay to anh 7
Công cụ đặc biệt được sử dụng để lấy tổ yến.
nghe nuoi chim yen lay to anh 8
Công nhân cầm tổ yến tại một nhà máy.
nghe nuoi chim yen lay to anh 9
Tình trạng của tổ yến trước công đoạn làm sạch.
nghe nuoi chim yen lay to anh 10
Loại bỏ những sợi lông khỏi tổ yến bằng kẹp là công việc cần thiết trước công đoạn làm sạch.
nghe nuoi chim yen lay to anh 11
Sau khâu làm sạch, công nhân tổ yến thành 2 loại - mang tên Yan Zhan (bên trái) và Su Zhan (bên phải) - để đóng gói.
nghe nuoi chim yen lay to anh 12
Cà phê yến sào là một trong những mặt hàng độc đáo mà hành khách có thể mua tại sân bay Kuala Lumpur. Người ta thường gọi nó là "cà phê trắng".

Coi chừng mắc bẫy với tổ yến giả

Nhiều người tiêu dùng 
bỏ một số tiền lớn để mua yến nhưng không ít sản phẩm không rõ nguồn gốc, không nhãn mác, 
chất lượng không được kiểm soát.

 







Quân Vũ

Ảnh: Reuters

Bạn có thể quan tâm

Kinh doanh