1. Nguyên liệu
1,5 kg hàu sữa.
300 gram gạo tài nguyên vo sạch, để ráo, rang thơm.
200 gram hành boaro hoặc hành lá cắt nhuyễn (mình dùng boaro). Phần đầu trắng cọng boaro để phi vàng thơm, phần lá xanh để rắc mặt cháo khi ăn.
Gia vị nêm cho 4 lít cháo: 40 gram muối + 5 gram đường + 10 gram bột ngọt
Ớt cắt lát mỏng, tiêu xay (ăn kèm cháo)
 |
| Hàu sữa đang rất được ưa chuộng vì thơm ngon và giàu dinh dưỡng. |
2. Cách làm
Bạn rửa sạch hàu bằng nước muối pha loãng với nước cốt chanh hoặc giấm, rồi vớt để ráo.
Bạn bắc chảo với dầu ăn nấu nóng, cho đầu cọng boaro đã cắt nhuyễn vào phi vàng thơm, sau đó vớt xác boaro ra để riêng. Bạn cho hàu sữa vào xào kèm với 5 g muối, 10 g hạt nêm, 5 g đường, 5 g tiêu xay. Xào chín tới, tắt bếp.
 |
Nấu cháo: Bạn chuẩn bị nồi rồi cho gạo đã rang với nước và 50 g dầu ăn đã phi qua hành tỏi vào. Nấu đến khi thấy hạt gạo nở bung như cánh hoa (bạn canh nấu sao được 4 lít cháo là vừa).
Cho hết hàu sữa đã xào cùng với gia vị nêm cháo vào nồi cháo, nấu cho cháo vừa sôi lại rồi tắt bếp là hoàn thành.
Khi ăn cháo hàu sữa, bạn rắc hành boaro cắt nhuyễn với xác boaro phi vàng vào, có thể thêm hạt tiêu và ớt tùy khẩu vị, dùng ngay khi đang nóng.
 |
| Món cháo dinh dưỡng đủ dành cho cả gia đình. |
