Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Cách làm xíu mại trứng cút cho bữa sáng

Đổi vị cho bữa sáng đầy năng lượng với món xíu mại trứng cút chỉ mất 30 phút để thực hiện.

Dương Ngọc Khánh Vân, nhân viên văn phòng tại TP.HCM, thường dành thời gian mỗi buổi sáng để chuẩn bị những bữa ăn chất lượng, đẹp mắt để bản thân không bị nhàm chán.

Với các nguyên liệu quen thuộc và gần gũi, Khánh Vân chia sẻ công thức làm món xíu mại trứng cút vừa ngon lại đủ chất, dễ thực hiện.

xiu mai trung cut anh 1

Nguyên liệu

  • Giò sống: 500 g
  • Thịt heo xay: 500 g
  • Hành phi
  • Tỏi phi
  • Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt
  • Trứng cút luộc: 20 quả
  • Cà rốt băm nhuyễn (hoặc cắt hạt lựu nhỏ): một củ
  • Cà chua băm nhuyễn: một quả

Cách làm

Bước 1: Trộn nhân xíu mại

  • Trộn thịt xay với giò sống kèm theo gia vị như sau: 2 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng đường, một muỗng tiêu xay, 3 muỗng hành phi, 3 muỗng tỏi phi, cà rốt băm nhuyễn.
  • Quết tất cả lại với nhau thật đều và đợi tan hẳn gia vị tầm 15 phút.
  • Cho hỗn hợp nhân xíu mại vào trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút để hỗn hợp dai ngon hơn.

Bước 2: Làm xíu mại

  • Cho một lượng nhân xíu mại vừa đủ khoảng 50 g rồi tán dẹp ra, đặt trứng cút luộc sẵn vào giữa rồi nắn lại cho tròn.
  • Cứ làm tương tự như thế cho đến hết nhân xíu mại.

Bước 3: Hấp xíu mại

  • Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khay hấp rồi cho xíu mại vào hấp trong 15 phút.
  • Sau khi xíu mại chín, mở nắp cho viên xíu mại nguội bớt mới mang ra ngoài (để nhân có thời gian nguội dần và kết dính lại, không bị vỡ).

Bước 4: Làm nước sốt

xiu mai trung cut anh 8
  • Trộn hỗn hợp gồm cà chua băm nhuyễn cùng hỗn hợp gia vị: một muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê đường, một muỗng canh sốt cà chua, một muỗng canh nước ấm. Khuấy đều hỗn hợp.
  • Bắc chảo lên bếp ở lửa nhỏ, chờ chảo nóng già, tráng chảo bằng một lớp dầu ăn thật mỏng.
  • Cho hỗn hợp vào nồi đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
  • Cuối cùng cho tiếp xíu mại viên vào chảo sốt rồi đảo đều, sau đó cho ra dĩa rồi thưởng thức.
xiu mai trung cut anh 9

3 món đậu đỏ cho ngày lễ Thất Tịch

Dân gian tương truyền vào ngày lễ Thất Tịch (7/7 âm lịch), nếu bạn ăn đậu đỏ, sẽ sớm tìm được nửa còn lại.

Rục rịch chuẩn bị đón Tết Trung thu

Còn hơn một tháng nữa mới đến rằm tháng 8 nhưng tại TP.HCM, các tiệm bánh và cà phê đã bắt đầu mở bán bộ sưu tập bánh Trung thu năm nay.

5 hòm thư đặt dưới đáy biển

Du khách có thể gửi bưu thiếp về nhà từ dưới biển tại những hòm thư này. Tuy nhiên, người gửi phải sử dụng một loại bưu thiếp và con tem chống nước đặc biệt.

Thu Ngân

Ảnh: NVCC

Bạn có thể quan tâm