Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing NewsTri thức trực tuyến

Cách ăn trứng sai lầm

Trứng là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, tuy nhiên, ăn sai cách có thể tác động xấu đến sức khỏe của bạn.

Sai lam khi an trung anh 1

Cách ăn trứng sống:

  • Cắt bỏ đầu quả trứng và hút
  • Chần qua nước sôi
  • Cả hai đáp án trên

Tiến sĩ Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, cho biết có 2 cách ăn trứng sống: Cắt bỏ đầu quả trứng còn sống và hút hoặc chần qua nước sôi.

Sai lam khi an trung anh 2

Ăn trứng sống hay chín sẽ hấp thu dễ hơn?

  • Trứng sống
  • Trứng chín

Theo TS Từ Ngữ, việc hấp thu sẽ phụ thuộc vào các men phân hủy dinh dưỡng trong quả trứng. Vì vậy, ăn trứng chín hấp thu tốt hơn khi còn sống.

Sai lam khi an trung anh 3

Ăn trứng sống có thể bị nhiễm khuẩn?

  • Đúng
  • Sai

Trứng có thể nhiễm khuẩn trong 2 quá trình. Thứ nhất, trứng đã bị nhiễm khuẩn ở bên trong vỏ cứng. Mỹ từng thu hồi số lượng lớn trứng nhiễm khuẩn Salmonella. Quá trình thứ 2 xảy ra khi gà đẻ, trứng phải đi qua gần hậu môn nên dễ nhiễm khuẩn.

Sai lam khi an trung anh 4

Phần nào của trứng chứa nhiều protein nhất?

  • Lòng trắng
  • Lòng đỏ
  • Vỏ và màng dưới vỏ

Bác sĩ Lê Quang Hào, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho hay một quả trứng có khoảng 7 g protein, trong đó, 50% ở lòng trắng, 44% tại lòng đỏ. Số còn lại nằm ở vỏ và màng dưới vỏ.

Sai lam khi an trung anh 5

Chất béo và cholesterol đều nằm ở lòng đỏ trứng?

  • Đúng
  • Sai

Theo bác sĩ Hào, chất béo và cholesterol đều nằm trong lòng đỏ. Tuy nhiên, khả năng đào thải cholesterol của cơ thể rất tốt. Do đó, với những người khỏe mạnh, chúng không gây nguy hại.

Sai lam khi an trung anh 6

Ăn trứng ngỗng sinh con thông minh hơn?

  • Đúng
  • Sai
  • Chưa có nghiên cứu khoa học

Nhiều phụ nữ tin rằng ăn trứng ngỗng sẽ giúp con thông minh hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo chưa có nghiên cứu khoa học nào khẳng định điều này.

Sai lam khi an trung anh 7

Loại thực phẩm không nên ăn với trứng:

  • Sữa đậu nành
  • Hành lá
  • Thịt lợn

Theo NDTV, trứng và sữa đậu nành là bữa sáng hoàn hảo của nhiều người. Tuy nhiên, họ không biết rằng protein trong trứng khi kết hợp trypsin của sữa đậu nành gây cản trở quá trình cơ thể phân hủy và hấp thụ protein.

Thịt chế biến sẵn thuộc nhóm gây ung thư cấp độ một

Một số nhân tố gây ung thư đã được xác định có trong thực phẩm.

Tuệ Anh

Bạn có thể quan tâm

QUIZZ Sức khỏe