Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Bạn có thể gặp phải vấn đề không hiển thị đầy đủ trên trình duyệt Firefox phiên bản mới nhất. Vui lòng xem hướng dẫn để khắc phục vấn đề

Tắt thông báo

Cá giấu đầu lòi đuôi là đặc sản tỉnh thành nào?

Giấu đầu lòi đuôi là loài cá quen thuộc của ngư dân vùng ven biển tỉnh thành này.

dac san phu yen anh 1

1. Cá giấu đầu lòi đuôi là đặc sản tỉnh thành nào?

  • Phú Yên
  • Quảng Ngãi
  • Bình Thuận

Chình bọc hay còn gọi cá ninja, giấu đầu lòi đuôi, là loài cá quen thuộc của ngư dân vùng biển tỉnh Phú Yên. Loài cá này cũng là đặc sản nổi tiếng mà du khách nên nếm thử khi du lịch xứ Nẫu. Thịt của chình bọc được đánh giá là ngon bậc nhất trong các loài cá biển. Ảnh: Mạng Phú Yên.

dac san phu yen anh 2

2. Tại sao đặt tên cá là giấu đầu lòi đuôi?

  • Vì loài cá này thoắt ẩn thoắt hiện trong dòng nước
  • Vì đầu và đuôi có hình dạng như nhau, khó phân biệt
  • Vì toàn thân cá có một lớp da đen giống như chiếc bao

Mỗi nơi gọi tên loài cá theo một cách khác nhau, dựa vào những đặc tính riêng biệt. Gọi cá ninja vì chúng thoắt ẩn thoắt hiện trong dòng nước. Gọi cá giấu đầu lòi đuôi vì khó phân biệt được đầu và đuôi. Gọi chình bọc vì toàn thân được bao phủ bởi lớp da đen. Ảnh: Mạng Phú Yên.

dac san phu yen anh 3

3. Chiều dài trung bình của cá giấu đầu lòi đuôi là bao nhiêu?

  • Khoảng 10 cm
  • Khoảng 20 cm
  • Khoảng 40 cm

Cá giấu đầu lòi đuôi trưởng thành có chiều dài trung bình 40 cm, to bằng nắm tay người lớn. Ngư dân thường đánh bắt loài cá này bằng cách thủ công như câu hoặc thả lưới. Ảnh: Mạng Phú Yên.

dac san phu yen anh 4

4. Mùa cá thường bắt đầu vào thời gian nào?

  • Đầu xuân
  • Đầu hè
  • Đầu thu

Đầu xuân, khi tiết trời ấm lên là lúc chình bọc được thu hoạch nhiều nhất. Sau khi đánh bắt, những người ngư dân sẽ sơ chế cá tươi bằng cách lột bỏ da, ruột, rửa sạch và đem nấu hoặc cấp đông để bảo quản lâu. Ảnh: Đặc sản Việt Phú.

dac san phu yen anh 5

5. Đặc điểm của cá giấu đầu lòi đuôi là gì?

  • Không có xương, chỉ có sụn
  • Thịt dai, ngọt
  • Cả 2 đặc điểm trên đều đúng

Với đặc điểm không xương, chỉ có sụn, thịt dai, ngọt, cá giấu đầu lòi đuôi được chế biến thành nhiều món ngon. Các cách chế biến thông dụng là nướng, nấu, xào sả ớt hoặc om chuối. Ảnh: Mạng Phú Yên.

dac san phu yen anh 6

6. Cách sơ chế để khử mùi tanh của cá là gì?

  • Cắt khúc, tẩm ướp cùng sa tế, sả tươi giã lấy nước, muối ớt, gừng và tiêu
  • Ngâm nước chanh
  • Luộc sơ

Tùy theo từng món, người đầu bếp sẽ cắt khúc ngắn, dài hoặc để nguyên con. Sau đó, khử tanh là thao tác không thể thiếu. Phổ biến nhất là cắt khúc rồi tẩm ướp với các gia vị quen thuộc như sa tế, sả tươi giã lấy nước, gừng tươi, muối ớt và tiêu. Ảnh: Mạng Phú Yên.

dac san phu yen anh 7

7. Cá giấu đầu lòi đuôi nướng thường ăn kèm món gì?

  • Bánh đa
  • Rau thơm
  • Bánh tráng

Nướng là cách chế biến thông dụng nhất với loài cá này. Món nướng thường đi kèm chén muối chanh ớt chanh và các loại rau thơm như húng, cúc tần, kinh giới, é trắng. Ảnh: Shopee.

4 quán cà phê lên hình chuẩn Tết ở Hà Nội

Tết Nguyên đán chỉ còn cách khoảng một tuần nữa. Ngay từ lúc này, nhiều bạn trẻ ở thủ đô đã tìm đến những quán cà phê trang trí đẹp để lưu lại bộ ảnh Tết.

Người nước nào uống trà sữa vào đầu năm mới?

Loại đồ uống này được chủ nhà mời khách ngay khi bước vào nhà trong ngày đầu năm mới.

Hoài Anh

Bạn có thể quan tâm