Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing NewsTri thức trực tuyến

Bí quyết tăng đề kháng mùa dịch với 3 món ăn giàu vitamin B

Vitamin B có mặt trong hầu hết hoạt động sống của cơ thể. Thịt gà là thực phẩm hoàn hảo để bổ sung nhóm vitamin này.

Thịt gà chứa 6 trong tổng 8 vitamin B, đặc biệt giàu vitamin B2, B3, B5, B6. Trong đó, vitamin B5, B6 hỗ trợ hoạt động của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân nhiễm trùng. Bổ sung thịt gà vào khẩu phần ăn hàng ngày là cách hiệu quả để tăng cường sức khỏe trong mùa dịch. Dưới đây là 3 cách chế biến thịt gà phổ biến.

Cháo gà nấm hương

Cháo gà nấm hương bổ dưỡng, phù hợp làm bữa sáng hoặc xế cho cả gia đình. Chọn nấu món này, thay vì luộc gà rồi lấy nước dùng nấu cháo như thường lệ, bạn có thể vừa tiết kiệm thời gian, vừa giữ tối đa dưỡng chất trong thịt gà nhờ nồi nấu có xửng hấp. Bởi hấp là cách chế biến bảo toàn tối đa dinh dưỡng.

Bi quyet tang de khang mua dich voi 3 mon an giau vitamin B hinh anh 1 DSC_0514.jpg

Cháo gà ấm bụng cho bữa sáng hoặc xế. Ảnh: eatwhattonight.

Đầu tiên, bạn ướp lườn gà (đã dần sơ cho mềm) với một chút hạt nêm trong 15 phút. Tiếp đó, đổ gạo và nước vào nồi, để lửa lớn, khuấy đều tay tới khi sôi thì cho nhỏ lửa. Xếp gà vào xửng, hấp song song với cháo đang nấu bên dưới tới khi chín thì bắc khỏi bếp, xé sợi nhỏ.

Phi thơm hành, cho nấm hương đã thái sợi vào đảo đều. Thêm chút hạt nêm và tiêu cho thơm, đảo đều khoảng 5 phút. Tiếp đó, đổ nấm hương vào nồi cháo, nêm hạt nêm cho vừa miệng, khuấy đều trong 5 phút rồi tắt bếp.

Múc cháo ra bát, xếp thịt gà xé sợi, rau mùi, hành thái nhỏ lên trên là bạn đã hoàn thành món ngon bổ dưỡng này.

Gà rang gừng

Nhờ đặc tính kháng viêm, gừng được coi là thuốc giảm đau tự nhiên tốt. Ngoài ra, gừng còn có tác dụng chống nấm và kháng các loại vi khuẩn như e.coli và salmonella - nguyên nhân phổ biến gây bệnh đường tiêu hóa, tiêu chảy, đau bụng. Bởi vậy, người Việt thường có thói quen thêm gừng vào các món ăn hàng ngày, trong đó có gà rang gừng.

Bi quyet tang de khang mua dich voi 3 mon an giau vitamin B hinh anh 2 4.1_copy.jpg

Gà rang gừng là món dễ làm, đưa cơm.

Món này khá phổ biến và cách nấu cũng đơn giản. Đầu tiên, bạn ướp 500 g thịt gà với 2/3 củ gừng thái sợi, một chút tiêu, một thìa nước màu (caramel), một thìa hạt nêm Knorr trong 20-25 phút để thịt thấm đều, tròn vị khi nấu.

Tới công đoạn nấu, bạn đun nóng dầu và cho thịt gà vào xào. Nếu khô quá có thể thêm một ít nước, giảm lửa rim để thịt gà chín kỹ, thường xuyên đảo trong khi nấu. Khi thịt gà ráo nước, săn kỹ, bạn thêm 1/3 gừng sợi còn lại, lá chanh, ớt sừng và một thìa nước mắm vào đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bi quyet tang de khang mua dich voi 3 mon an giau vitamin B hinh anh 3 4.4_copy.jpg

Thịt gà thơm ngọt quyện cùng gừng cay the tạo nên hương vị độc đáo.

Thịt gà khi ăn mềm nhưng săn. Từng miếng thấm đều gia vị, có chút cay của ớt, mùi thơm của gừng. Khi ăn thịt gà kèm vài sợi gừng lại càng đưa cơm.

Canh gà rau củ

Với nhiều loại rau củ giàu vitamin và chất xơ, thịt gà giàu đạm và vitamin nhóm B, canh gà rau củ là lựa chọn xứng đáng trong thực đơn mùa dịch. Món canh có vị thanh ngọt tự nhiên từ thịt gà và rau củ, ngon mà không bị ngán.

Bi quyet tang de khang mua dich voi 3 mon an giau vitamin B hinh anh 4 nutritiouslife.jpg

Canh gà nấu rau củ bổ dưỡng, bắt mắt. Ảnh: nutritiouslife.

Cách nấu phổ biến nhất là chặt nhỏ thịt gà, ướp hạt nêm cho đậm. Tiếp đó phi hành khô, cho thịt gà vào xào săn. Thêm nước, đun tới khi sôi thì cho rau củ vào. Nếu nấu cùng cà rốt, chị em nên cho loại củ này vào đầu tiên vì cà rốt lâu chín hơn các loại củ khác.

Khi tất cả nguyên liệu đã chín, nêm nước mắm, bột canh hoặc hạt tiêu để các gia vị này không biến chất, tắt bếp và rắc hành ngò thái nhỏ lên.

Chị em lưu ý nên rửa rau củ dưới vòi nước chảy, không ngâm ngập trong nước để tránh vitamin B, C và một số khoáng chất hòa tan trong nước, giảm giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu. Đồng thời, nên mua thực phẩm được nuôi trồng theo chuẩn VietGAP để đảm bảo vệ sinh ATTP.

Zing.vn và Knorr đồng hành thực hiện tuyến nội dung "Dinh dưỡng phòng chống virus corona" nhằm cung cấp cho độc giả những thông tin hữu ích và thực đơn bổ dưỡng để bảo vệ sức khỏe cho gia đình. Hạt nêm Knorr thịt thăn, xương ống và tủy với nguồn thịt tươi từ trang trại sạch chuẩn VietGAP sẽ là “trợ thủ" giúp mẹ luôn yên tâm sử dụng để tạo vị ngon đậm đà cho các món ăn và giúp cả nhà luôn khỏe mạnh.

An Dương

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Món ngon

5 do uong doc dao tu ca phe hinh anh

5 đồ uống độc đáo từ cà phê

0

Sự kết hợp của cà phê và cam, trà sữa... sẽ khiến các fan của đồ uống này thích thú. Dưới đây là 5 công thức pha cà phê thú vị bạn có thể áp dụng tại nhà.

6 cach che bien mon com rang ngon mieng hinh anh

6 cách chế biến món cơm rang ngon miệng

0

Cơm rang được biết tới là món ăn dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian chế biến. 6 gợi ý dưới đây giúp bạn có thể dễ dàng đổi vị bữa ăn của gia đình mình vào ngày cuối tuần.

01:21 Uop thit nuong voi cong thuc sot chuan nha hang hinh anh

Ướp thịt nướng với công thức sốt chuẩn nhà hàng

0

Để món thịt nướng trở nên hoàn hảo thì không thể thiếu các loại nước sốt hấp dẫn. Công thức gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn tẩm ướp nguyên liệu ngon đúng điệu như ngoài hàng.