Dưới đây là 5 món ngon đơn giản với cà rốt giúp người nội trợ thay đổi thực đơn của gia đình.
_____
Salad cà rốt gừng tươi
 |
| Ảnh: Taste of Home. |
Nguyên liệu:
- 400 g thơm (dứa)
- 3 muỗng nước ép thơm
- 180 g cà rốt cắt sợi
- 2 muỗng gừng xay
- 90 g cơm dừa cắt sợi
- 100 g nho khô
- 60 g hạt óc chó
- 60 g sữa chua không đường
Chế biến:
- Rửa sạch thơm và cắt nhỏ. Trộn đều thơm, cà rốt, nho khô, dừa, hạt óc chó.
- Trộn nước dứa, gừng và sữa chua để làm sốt. Sau đó trộn đều với hỗn hợp trái cây và hạt, giữ lạnh ít nhất 1 tiếng và thưởng thức
_____
Salad cà rốt củ cải
 |
| Ảnh: Clean Food Crush. |
Nguyên liệu:
- 60 g cà rốt cắt mỏng
- 60 g củ cải đỏ cắt mỏng
- Một muỗng vỏ cam vàng
- 3 muỗng nước cốt chanh
- 3 muỗng nước cam
- Hành lá, ngò cắt nhỏ
- Dầu olive, muối, tiêu
Chế biến:
- Chuẩn bị sốt bằng cách trộn đều nước cốt chanh, nước cam, dầu olive, vỏ cam vàng. Nêm nếm với muối và tiêu.
- Trộn đều sốt cùng cà rốt, củ cải, hành lá và ngò. Giữ lạnh salad ít nhất 1 tiếng rồi thưởng thức.
_____
Cà rốt xào sốt cam
 |
| Ảnh: Taste of Home. |
Nguyên liệu:
- 200 g củ hành trắng
- 120 g hạt óc chó
- 400 g cà rốt cắt mỏng
- 400 g củ cải đỏ cắt mỏng
- 30 g bơ
- 60 g đường nâu
- 4 muỗng vỏ cam vàng
- 60 g nước cam
Chế biến:
- Luộc củ hành trắng trong 3 phút sau đó để nguội rồi lột vỏ.
- Làm nóng chảo ở nhiệt độ vừa, làm chảy bơ rồi cho cà rốt, củ hành trắng, củ cải, đường, nước cam, vỏ cam vào chảo và nấu 10-15 tới khi các nguyên liệu mềm, đậy nắp và đảo thường xuyên. Sau đó mở nắp, tiếp tục nấu 5-7 phút.
- Rắc hạt óc chó lên và thưởng thức
_____
Cà rốt nghiền
 |
| Ảnh: Delicious. |
Nguyên liệu:
- 400 g cà rốt cắt mỏng
- 2 g bột nhục đậu khấu
- 60 g bơ
- 1 muỗng nước cam
- Đường, muối, tiêu
Chế biến:
- Nấu cà rốt trong 15-20 phút tới khi cà rốt mềm, sau đó để ráo.
- Nghiền cà rốt chung với các nguyên liệu còn lại và thưởng thức.
_____
Ngũ cốc cà rốt
 |
| Ảnh: Create Mindfully. |
Nguyên liệu:
- Một củ cà rốt băm nhuyễn
- 60 g yến mạch
- 100 g sữa không béo
- 1/8 muỗng tinh chất vani
- Một muỗng dừa khô
- Một muỗng nho khô
- Một muỗng hạt óc chó
- Mật ong, đường nâu, muối, bột quế
Chế biến:
- Trộn đều sữa, ngũ cốc, đường, cà rốt và muối trong một hũ thủy tinh. Sau đó giữ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
- Cho dừa khô, nho khô và hạt óc chó khi thưởng thức. Có thể ăn kèm với mật ong.
_____
