5 món bánh Nhật hút hồn giới trẻ

Thứ hai, 5/1/2015 11:05 (GMT+7)
11:05 5/1/2015

Vị thanh mát của mochi, xốp mềm của Dorayaki, thơm đậm takoyaki... khiến những món bánh đến từ đất nước hoa anh đào có sức hút không nhỏ đối với giới trẻ.

Mochi (Moh-chee) là một loại bánh ngọt thường được người Nhật Bản dùng vào các dịp lễ, Tết hay những ngày họp mặt với ý nghĩa mang lại may mắn. Bánh hình tròn với lớp vỏ được làm từ bột gạo. Ảnh: Mochi Sweets

Nhân bánh được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Bánh mochi truyền thống có lớp vỏ màu trắng bên ngoài và nhân là đậu đỏ. Bánh mochi hiện đại có lớp vỏ trùng màu với nhân bánh. Ảnh: Mochi Sweets

Bánh mochi mê hoặc giới trẻ với vị dẻo mềm của vỏ bánh, ngọt đậm đà của nhân cùng cảm giác cắn ngập răng trong hương thơm, độ mát nhẹ của bánh. Ảnh: Mochi Sweets

Ngay từ khi du nhập vào Việt Nam, món bánh Dorayaki yêu thích của chú mèo máy thông minh luôn có sức hút với giới trẻ nói riêng và những ai trót mê Doremon nói chung. Ảnh: tradurreilgiappone.com

Đặc điểm nhận dạng của món bánh này là hai miếng bánh nướng kẹp phần nhân bên giữa tạo nên sự hòa quyện trọn vẹn.

Cũng như mochi, bánh Dorayaki truyền thống chỉ có nhân đậu đỏ. Song, để đáp ứng thị hiếu của giới trẻ, dòng bánh trên được biến tấu thêm nhiều loại nhân khác nhau như trà xanh, dâu, xoài, chocolate…

Takoyaki hay còn gọi là bánh bạch tuộc ra đời vào năm 1935 và được lấy cảm hứng từ bánh Akashiyaki - một loại bánh bao nhỏ có nhân bạch tuộc và trứng. Ban đầu, món bánh này chỉ phổ biến ở Osaka nhưng sau đó đã lan rộng rồi trở thành món bánh không thể thiếu trong các dịp lễ hội ở Nhật.

Tako nghĩa là bạch tuộc, còn yaki là chiên hoặc nướng. Nguyên liệu chính của món bánh này là bột mì, bột dashi, bột tenkasu, trứng gà, hành chua, bắp cải, gừng và bạch tuộc. Sau khi được nướng chín, bánh sẽ được ăn kèm sốt Takoyaki và mayonnaise.

Bánh xèo Nhật - Okonomiyaki là một món bánh mặn áp chảo gồm nhiều loại nguyên liệu. Tên của bánh được ghép từ okonomi nghĩa là thứ bạn thích/muốn và yaki nghĩa là nấu nướng. Đây là món bánh đặc trưng của vùng Kansai hoặc Hiroshima.

Tại Việt Nam, món bánh này hút khách với hương thơm đậm của dòng bánh chiên, vị thanh mát của rau sống cùng tạo hình bắt mắt.

Mont Blanc là tên một loại bánh xuất xứ từ Pháp, rất phổ biến ở Nhật. Món bánh này thường có mặt trong những dịp lễ đặc biệt và thường xuất hiện vào mùa xuân. Tạo hình của bánh giống ngọn núi phủ tuyết trắng. Ảnh: Wikipedia

Bánh được chế biến từ đậu trắng xay nhuyễn với nước cốt của nhiều loại nguyên liệu khác nhau rồi phun thành hình sợi vắt ngang. Mỗi loại nguyên liệu mang đến màu sắc khác nhau cho bánh. Đặc trưng chung của dòng bánh này là nhân kem phô mai.